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学校食品安全检查方案范文

学校食品安全检查方案范文1

一、检查范围

学校食堂设备设施、卫生、食品及饮用水

二、检查内容

1、学校食堂卫生安全：围绕学生集体用餐食品安全，按照《学生集体用餐

卫生监督办法》和《金沙县特殊教育学校食堂管理制度》及县教育局相关要

求，主要检查学校食品安全管理制度落实情况、食物中毒预防控制措施、从业人

员体检培训、环境卫生、设备设施、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加

剂使用、餐用具清洗消毒、留样管理等是否符合规范要求。

2、学校饮用水卫生：学校切实解决学生在校饮水问题，提供开水或符合卫

生要求的饮用水。对自备水源、供水设施及管道的防护和管理，落实清洗消毒措

施。自备水源应经县卫生部门检测合格后，方可作为供水水源。

三、检查安排

学校食堂安全领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查，每月至少一次。四、

工作要求

(一)加强组织领导，确保工作落实。学校食堂管理人员要高度重视学校卫

生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化

监管有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力

治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导

贯穿始终，确保整治取得实效。

(二)建立长效机制，巩固检查效果。学校各块负责人要密切配合，要根据

县教育局相关要求，努力开展食堂食品安全示范工程建设。在全县创建食品

安全示范学校食堂，充分发挥示范食堂的引领和辐射作用，不断提高我校的食品

安全管理水平和硬件设施，使我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台

阶。

(三)开展教育培训，提高安全意识。学校领导要加强对食堂食品安全培训，

认真组织学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》，督促学校切实落

实餐饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、

不留死角。

(四)加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格按照《食品安全法》、

《食品安全法实施条例》的规定，将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，

采取措施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案，提高

防控水平及应对能力。严厉查处食堂违法违规行为;对性质恶劣、后果严重的案

件，要加大处罚力度;涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。认真开展全面排查。

(五)做好检查总结，及时上报信息。学校要确保每月至少对学校检查一次以

上。

学校食品安全检查方案范文2

一、指导思想

为切实加强我校食堂及周边食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及食

物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广大师生身心健康和生命安全，

依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生

事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的

有关规定和要求，我校特制定本计划。

二、工作目标

通过专项整治，排查隐患、防控风险，进一步加强学校食堂和校园周边餐饮

食品安全监管，推动学校食堂食品安全管理制度进一步健全，学生的食品安全意

识进一步提高，学校校园及校园周边餐饮服务食品安全状况明显改善，有效防范

校园食品安全事件的发生。

三、工作重点

1、严格落实食品安全主体责任。认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生

工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时

反馈情况。

2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，

配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全

体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好

氛围。

3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。

4、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。

5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、食药等部门做好专项整治

工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。教育课、

班会、讲座、板报、广播、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使

学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。增强学生的预防意识，

提高自我保护的能力。

6、突出重点、狠抓落实。加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格

按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》的规定，将学校食堂作为食品安