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深圳市深圳标准促进会SZS.TC.EC-2020-296版本：A.1
规范性文件
供深食品评价细则莲子（鲜）
Shenzhenqualityfoodevaluationcriteria—Freshlotusseed
深圳市深圳标准促进会发布
2020年11月30日
深圳市深圳标准促进会SZS.TC.EC-2020-296版本：A.1
目录
1范围1
2规范性引用文件1
3检测指标的分类原则1
4检测指标分类1
4.1一类指标1
5抽样检验方法3
5.1抽样方法3
5.2检验方法3
I
深圳市深圳标准促进会SZS.TC.EC-2020-296版本：A.1
前言
本文件按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起
草。
本文件由深圳市深圳标准促进会提出并归口。
本文件起草单位：深圳市标准技术研究院、深圳海关食品检验检疫技术中心
本文件主要起草人：温利峰、岳振峰、肖锋、程曦、练思航、朴美善、梁乔玲、王晓娅、何嘉
燕、郭靖婷、颜楚丽、金晓蕾、苏燕君、吴雪莹、韩瑞阳、唐嘉咪、周小祺
本文件为首次制定。
II
深圳市深圳标准促进会SZS.TC.EC-2020-296版本：A.1
供深食品评价细则莲子（鲜）
1范围
本文件规定了供深食品莲子（鲜）评价的检验检测指标分类的原则及分类。
本文件适用于莲子（鲜）的评价。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用
文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）
适用于本文件。
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
T/SZS1190供深食品水生类蔬菜质量安全基础要求
香港食物掺杂（金属杂质含量）规例（第132V章）
NY/T762蔬菜农药残留检测抽样规范
NY/T789农药残留分析样本的采样方法
3检测指标的分类原则
根据风险评估中风险发生的可能性和风险发生后的影响程度确定产品的风险等级，结合食品和
农产品生产实际操作惯例中使用的投入品及国家标准中的强制性指标，确定供深食品莲子（鲜）检
测指标的分类。检测指标共分为三类，一类指标为高风险项，二类指标为中风险项，三类指标为低
风险项。
4检测指标分类
4.1一类指标
一类指标为必检项，企业在申请供深食品评价时，应提供表1中所列指标的检测报告。
表1一类指标-安全要求
指标类别物质名称限量值来源
食品安全国家标准要求
铅（Lead）
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