水产饲料粘合剂研究进展 .pdf

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水产研发《饲料广角｝２００２年第１２期

栏目主持人：任泽林薛敏

郭松林（集美大学水产学院）

刘根平（厦门正大饲料有限公司）

１．水产饲料添加粘合剂的目的和意义引发病害。为使饲料在水中保型时间长，利于鱼

随着集约化、工厂化水产养殖业的发展以及虾等对营养物质的全面吸收，防止水质恶化，粘

高密度精养鱼池和网箱的大量涌现，传统的完全合剂的使用非常重要，甚至对饲料的质量有决定

靠天然动植物饵料喂养鱼虾的饲养方式已逐渐性的影响。因此，研制生产保型效果好、营养价值

成为历史，人工配合饲料已在水产养殖中占主导高、使用方便、无毒无害，又价格便宜的饲料粘合

地位。进入９０年代后，我国水产养殖产量已达剂是近几年来一直亟待解决的热门课题之一。

５００万ｔ大关，超过天然捕获量，约占世界水产养

殖业产量的４０％。水产业的发展，带动了人工配２．水产饲料粘合剂的分类

合饲料加工业的科学研究事业，同时也提出了一２．１水产饲料粘合剂依其来源可分为天然

系列急需研究解决的问题。和人工合成两大类。

实践表明：无论是干性颗粒饲料，还是半湿灌木分泌的胶质：如龙胶、瓜拉胶等。这类粘

性或湿性饲料，添加适量的粘合剂是相当必要合剂易受ｐＨ、湿度、盐类等影响而降低粘度，因此

的，是制定饲料配方时必须着重考虑的因素。其未得到广泛应用。

主要目的首先是粘合剂可将混合均匀且含有各植物淀粉：如小麦、玉米、木薯、马铃薯等淀

种营养成分的配料粘结在一起，以便使鱼虾等水粉。这类粘合剂粘结力的大小，取决于淀粉类型、

产经济动物摄食时获得它们所需要的营养；其次饲料加工设备及操作技术。

是粘合剂可减少水中营养物和饲料中各种营养海藻类胶质：如海藻酸钠、海带胶、琼脂等。

成分的损失，既减轻水产养殖水体的环境污染，海藻类粘合剂结合力强，但价格贵，一般用于试

又减少养殖对象的病害，提高收入；第三是有些验研究饲料中。

粘合剂本身就是鱼虾的营养物质，使得饲料具备人工合成粘合剂：主要有羧甲基纤维素，粘

应有的适口性。结力强，在饲料中添加２％左右即可获得很好的

水产（鱼、虾、蟹等）饲料对蛋白质要求很高，粘着度。此外还有尿素甲醛缩合物、聚乙烯醇、聚

往往要比畜禽饲料高５０％。由于水产动物生活在丙烯酸、各种淀粉磷酸盐、木质素与磺酸钠等。

水中，对饲料的适ＩＳＩ性、粘结性的要求也较高，饲２．２依据对水产动物是否有营养作用，可将

料颗粒的大小、硬度、浮沉性等直接影响着水产粘合剂分为营养型和非营养型两大类。前者有色

动物的摄食。这给水产饲料的生产带来了一定的虾粉碎物、植物淀粉、天然矿物质以及人工合成

困难。如果水产饲料粘结不好，即使这种饲料营的粘合剂等，后者是指对动物无营养价值的粘合

养全价，加入适口性好的诱食剂、氨基酸、维生剂，如灌木胶、甲基纤维素等。