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2014通识教育网络课-食品安全及人体健康-考试答案.pdf

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一、单选题(题数:60,共60分)

1蛋白质氨基酸在加热过程中容易形成什么?杂环胺

2如果发生禽流感疫情,为了切断传染源,几公里以内的家禽必须注射疫苗?

A、

三公里

B、

四公里

C、

五公里

D、

六公里

正确答案:D

3体温计破碎后用什么方法处理?

A、

盖沙子

B、

扔掉

C、

浇水

D、

撒硫磺

正确答案:D

4疯牛病病毒感染人引起什么病?

A、

疯牛病

B、

克雅氏症

C、

艾滋病

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