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老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

海底捞火锅营销对策分析

摘要

本课题的研究对象是家喻户晓的“海底捞火锅”，本文通过对国内市场环

境分析、海底捞目标市场分析、海底捞服务分析和营销策略分析总结出海底捞

的成功经验与不足之处。为什么中国有那么多的火锅店没有让人记住，一个海

底捞就能产生如此大的效果呢，正是因为海底捞以“服务至上，顾客至上”为

宗旨，创造了中国火锅的神话，让海底捞不仅成为一种消费，还成为一种享

受。在这种管理思路上，海底捞创造的独特管理模式，值得火锅餐饮业的其他

人士借鉴。

关键词：海底捞火锅服务顾客

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老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

ThestrategyanalysisofHaiDiLao

Abstract

Theresearchobjectofthistopiciwell-knownHaiDiLaohotpot,

thisarticlewillanalyzeandsummarizethesuccessfulexperienceand

deficienciesofHaiDiLaothroughthedomesticmarketenvironment

analysis,HaiDiLaotargetmarketanalysis,HaiDiLaoserviceand

marketingstrategies.WhyaretheresomanyChinesehotpot

restaurantsthatpeopledonotremember,however,aHaiDiLao.can

havesuchabigeffectBecausetheHaiDiLaohasfirst,

pot,thisletsHaiDiLaocomenotonlyakindofconsumption,buta

kindofenjoyment.Withthethoughtofmanagement,HaiDiLao

createsanuniquemanagementmodel,anditisworthreferencefor

otherhotpotrestaurant.

Keywords：HaiDiLaohotpotservicecustomers

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老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

目录

一、海底捞火锅概况………………1

二、海底捞火锅营