半天妖12月份测试.docx

半天妖12月份测试

您的姓名:[填空题]*

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1.前厅员工的要求*(多选）*

A手部不留长指甲(正确答案)

B不可纹身外露(正确答案)

C可以佩戴手表，婚戒(正确答案)

D女生必须淡妆，男生头发前不过眉，侧不过耳(正确答案)

2.加汤的时机有哪些*(多选）*

A:鱼汤煮至一半时(正确答案)

B:鱼汤冒的泡，开始变大、变浓，白色蒸汽速度加快时(正确答案)

C:顾客开始放涮菜时，可询问顾客是否加汤(正确答案)

D:上桌后，第一时间加汤

3.关于收台流程正确的说法是?*(多选）*

A.垃圾禁止进鱼锅(正确答案)

B.