黄羽肉鸡与白羽肉鸡有何区别多少天出栏最好 .pdfVIP

黄羽肉鸡与白羽肉鸡有何区别多少天出

栏最好

黄羽肉鸡与白羽肉鸡有何区别我国的肉鸡产品主要是黄羽肉鸡

和白羽肉鸡，因此谈到黄羽肉鸡的概念就不得不提及白羽肉鸡，那么

黄羽肉鸡、白羽肉鸡各有什么特点？黄羽肉鸡与白羽肉鸡有何区别多

少天出栏最好

黄羽肉鸡特点

黄羽肉鸡，简单讲就是羽毛带颜色的肉鸡（因为白色羽毛是隐形

基金，有色羽毛是显性基金），因为黄色羽毛较为常见，所以统称黄

羽肉鸡；除了白羽肉鸡，其它所有的肉鸡都可以叫黄羽肉鸡；

特点：黄羽肉鸡的风味、口感通常强于白羽肉鸡，抗病力和耐受

力比较强；

缺点：长的比较慢；根据生长速度分为快速型（60天以内），中

速型（60-100天）和慢速型（100天以上）；

代表：青脚麻鸡、新广黄鸡、墟岗黄鸡、文昌鸡、清远麻鸡等

白羽肉鸡特点

白羽肉鸡，顾名思义就是羽毛为白色的肉鸡，白羽肉鸡基本都是

从外国引进的品种，主要的套系都垄断在几个国外寡头手里，比如美

国安伟捷的罗斯308和AA+，美国科宝的AV48和AV500以及法国的

哈伯德。

优点：吃得多（42天吃4.4-4.9公斤饲料）长得快（42天2.5公

斤以上），吃不到两斤饲料长一斤肉，可以说白羽肉鸡是造肉效率最

高的动物；

缺点：就是肉质一般，抗病力弱；

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代表：艾拔益加（AA+）、罗斯（Ross308）、科宝（Cobb）等；

黄羽肉鸡与白羽肉鸡有何区别

我国的肉鸡产品主要是黄羽肉鸡和白羽肉鸡，因此谈到黄羽肉鸡

的概念就不得不提及白羽肉鸡，二者在各方面的特征都具有较强的对

比性。

从羽毛颜色看，白羽肉鸡的羽毛以白色为主，黄羽肉鸡则包含了

黄羽、麻羽和与黄麻羽有关的羽色，同时还包括有色羽中的黄肤鸡、

白肤鸡和乌骨鸡等。

从种源来说，白羽肉鸡是从国外引进的“快大白鸡”，其“祖先”

在国外，而黄羽肉鸡的“祖先”大多在国内，因此不少人也将黄羽肉

鸡称为“中国式肉鸡”、“国产肉鸡”。白羽肉鸡之所以被称之为“快

大”，是因为其出栏时间短，一只白羽肉雏鸡经42天饲养就可以长到

3公斤左右，生产效率很高，从这个角度来说，黄羽肉鸡与之相比只

能称为“慢小”。我国土生土长的各地方黄羽肉鸡品种，出栏时间比

较晚，一般都在100天以上，且出栏体重仅为1.5公斤~2公斤。

虽然生产效率略有不及，但黄羽肉鸡具有白羽肉鸡所不及的肉质

感官质量（主要指色泽、风味、口感、嫩度和多汁性等方面）及更强

的抗病力。而且随着黄羽肉鸡育种的兴起，各种经“改良”的培育品

种及配套系越来越多，一些“中速型”、“快速型”黄羽肉鸡品种逐渐

显现，由于其出栏时间被大大提前，更有利于一些公司生产和运作，

因此近年来市场份额明显增加。

从销售方式和消费地区来看，白羽肉鸡主要经屠宰分割为鸡胸肉、

鸡腿肉和鸡翅等形式销售，或加工为熟食后上市。分割产品价格相对

低廉，主要用于快餐类消费，消费群主要在我国北方；而黄羽肉鸡主

要以活鸡形式流通，现场宰杀，基本不需要分割加工。一般用整鸡煲

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汤或做白切鸡、烧鸡、扒鸡等，价格高于白羽肉鸡，目前消费群体以

南方居民为主。

黄羽肉鸡、白羽肉鸡多少天出栏最好

白羽肉鸡是从国外引进的“快大白鸡”，其“祖先”在国外，白羽

肉鸡之所以被称之为“快大”，是因为其出栏时间短，一只白羽肉雏

鸡经42天饲养就可以长到3公斤左右，生产效率很高，

黄羽肉鸡的“祖先”大多在国内，因此不少人也将黄羽肉鸡称为

“中国式肉鸡”、“国产肉鸡”，黄羽肉鸡与白羽肉鸡相比只能称为“慢

小”。我国土生土长的各地方黄羽肉鸡品种，出栏时间比较晚，一般

都在100天以上，且出栏体重仅为1.5公斤~2公斤。

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