黄粉虫的主要功能成分及其应用研究进展 .pdfVIP

黄粉虫的主要功能成分及其应用研究进展

朱琳;王向誉;聂磊;王安皆;张凤林;施新琴;娄齐年

【摘要】黄粉虫是一种珍贵的资源昆虫,作为蛋白质饲料应用于养殖业具有悠久历

史.黄粉虫主要成分有蛋白质、脂肪、壳聚糖、维生素和黄酮类化合物.对黄粉虫主

要功能成分及其在饲料、食用、生物医药、环境保护、工业等领域的应用研究进展

进行了综述.%Tenebriomolitorisonekindofvaluableresourceinsects.It

hasbeenusedasakindofproteinfeedinbreedingindustryforalong

history.ThemaincomponentsofTenebriomolitorincluded

protein,fat,chitosan,vitaminsandflavonoids.Wereviewedtheresearch

progressesonthemainfunctionalcomponentsinT.molitorandits

applicationsinfeed,food,biologicalmedicine,environmental

protection,industryandotherfields.

【期刊名称】《安徽农业科学》

【年(卷),期】2018(046)003

【总页数】4页(P10-12,14)

【关键词】黄粉虫;环境昆虫;功能成分;应用

【作者】朱琳;王向誉;聂磊;王安皆;张凤林;施新琴;娄齐年

【作者单位】山东省蚕业研究所,山东省农业科学院特种经济动物与昆虫资源研究

中心,山东烟台264002;山东省蚕业研究所,山东省农业科学院特种经济动物与昆虫

资源研究中心,山东烟台264002;山东省蚕业研究所,山东省农业科学院特种经济动

物与昆虫资源研究中心,山东烟台264002;山东省蚕业研究所,山东省农业科学院特

种经济动物与昆虫资源研究中心,山东烟台264002;山东省蚕业研究所,山东省农业

科学院特种经济动物与昆虫资源研究中心,山东烟台264002;山东省蚕业研究所,山

东省农业科学院特种经济动物与昆虫资源研究中心,山东烟台264002;山东省蚕业

研究所,山东省农业科学院特种经济动物与昆虫资源研究中心,山东烟台264002

【正文语种】中文

【中图分类】S899

黄粉虫(TenebriomolitorL)别名黄粉甲，俗称面包虫,隶属昆虫纲(Insect)鞘翅目

(Coleopter)拟步甲科(Tenebrionide)粉甲属(Tenebrionini)，原产于南美洲，20

世纪50年代由原苏联传入我国，本属于仓库和贮藏害虫，但因其营养成分高，营

养含量居各类活体动物蛋白饲料之首，所以被誉为蛋白质饲料宝库[1]。

黄粉虫富含多种营养成分，是一种珍贵的昆虫资源，己在食品、保健品、医药和饲

料等领域得到广泛应用。黄粉虫适应能力极强，具有生存能力强、生长发育快、成

本低等优点，己成为当今世界上发展速度仅次于养蚕、养蜂业的养虫业之一。目前，

对黄粉虫的应用研究主要集中在对虫体和虫粪方面[2]。黄粉虫虫体本身是极其丰

富且宝贵的自然蛋白资源，已着手开发食品系列(如黄粉虫饼干、面包和酸奶等)以

及药用保健系列(如几丁质、虫油和氨基酸等)。黄粉虫在养殖过程中产生的虫粪也

可用作有机肥料、食用菌栽培基质、化工原料和养殖材料等。笔者对黄粉虫主要功

能成分及其应用的研究进展进行了综述，并对黄粉虫的应用前景进行了展望。

1黄粉虫的主要功能成分

1.1蛋白质及氨基酸黄粉虫蛋白质含量很高，幼虫中蛋白质占干重的54.25%，在

蛹中占干重的58.7%，在成虫中占干重的64.8%。黄粉虫蛋白质中含有17种氨基

酸，其中必需氨基酸含量占氨基酸总量的40%左右，基本达到了联合国粮农组织/

世界卫生组织的标准。黄粉虫氨基酸中胱氨酸和赖氨酸的含量较高，其蛋白的必需

氨基酸含量与其他含有优质蛋白质的大豆、瘦精肉、瘦鸡肉、瘦牛肉等相近。因此，

黄粉虫蛋白是一种优良的全价蛋白[3]。不同的季节和龄期会直接影响黄粉虫蛋白

质含量，蛹和越冬期幼虫中蛋白质含量较低，虫和生长期幼虫中蛋白质含量较高

[4]。

1.2脂肪与脂肪酸昆虫脂肪是一类宝贵的生物资源，可以作为生产食用油、工业

用油和生物柴油的原料。油脂中的多不饱和脂肪酸主要为必需脂肪酸，包括亚油酸

和亚麻酸，是组成磷脂的重要成分，对于胆固醇代谢