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博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

微生物学教程第二版第一章绪论课后习题答案[5篇模版]

第一篇：微生物学教程第二版第一章绪论课后习题答案

1、什么是微生物？它包括哪些类群？

答：微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。它包

括属于原核类的细菌（真菌和古生菌）、放线菌、蓝细菌、支原体、

衣原体、立克次氏体；属于真核类的真菌（酵母菌、霉菌、覃菌）、

原生动物和显微藻类；以及属于非细胞类的病毒和亚病毒（类病毒、

拟病毒、朊病毒）。

2、人类迟至19世纪才真正认识微生物，其中主要克服了哪些重

大障碍？

答：四个重大障碍分别是：个体过于微小、群体外貌不显、中间

杂居混生、形态与其作用后果之间很难被人认识。

克服四个障碍的方法：显微镜的发明、灭菌技术的运用、纯种分

离和培养技术的建立等。

3、简述微生物学发展史上5个时期的特点和代表人物。

答：（1）史前期——朦胧阶段

特点：人们虽然没有看到微生物，但已经不自觉利用有益微生物，

防止有害微生物。

（2）初创期——形态描述阶段

特点：这一时期微生物学的研究工作主要是对一些微生物进行形

态描述。

代表人物：列文虎克

（3）奠基期——生理水平研究阶段

特点：这一时期的主要工作是查找各种病原微生物，把微生物学

的研究水平从形态描述推进到生理学研究水平，建立了系列微生物学

的分支学科。

代表人物：巴斯德、科赫

（4）发展期——生化水平研究阶段

特点：微生物学的研究进入分子水平，微生物学家的研究工作从

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上一时期的查找病原微生物转移到寻找各种有益微生物的代谢产物。

代表人物：E·Buchner（5）成熟期——分子生物学水平研究阶段

特点：微生物学从一门应用学科发展为前沿基础学科，其研究工

作进入分子水平，而微生物因其不同于高等动植物的生物学特性而成

为分子生物学研究的主要对象，在应用研究方面，向着更自觉，更有

效和可认控的方向发展，与遗传工程、细胞工程和酶工程紧密结合，

成为新兴生物工程的主角。

4、试述微生物与当代人类实践的重要关系。

答：（1）在微生物与工业发展的关系上，通过食品罐藏防腐，酿

造技术的改造，纯种厌氧发酵的建立，液体深层通气搅拌大规模培养

技术的创建以及代谢调控发酵技术的发明，使得古老的酿造技术迅速

发展成工业发酵新技术；

（2）微生物在当代农业生产中具有十分显著的作用，例如，以菌

治害虫和以菌治植病的生物防治技术，以菌增肥效和以菌促生长的微

生物增产技术，以菌做饲料和以菌当蔬菜的单细胞蛋白和食用菌生产

技术以及以菌产沼气等生物能源技术。

（3）微生物与环境保护的关系越来越受到当代全人类广泛的重视。

微生物是占地球面积70%以上的海洋和其他水体中光合生产力的基础；

是一切食物链的重要环节；是污水处理中的关键角色；是生态农业中

最重要的一环；是自然界重要元素循环的首要推动者；以及是环境污

染和监测的重要指示生物；等等。

（4）微生物与在食品上的应用，调味品，发酵食品，酸乳，蔬菜

加工。（5）微生物在医药方面的应用。抗菌素，维生素。（6）微生

物在能源生产方面也有重要的作用