2024年食品进货检查验收制度 .pdf

____年食品进货检查验收制度

第一章总则

第一条为加强对食品进货的监管管理，保障食品安全，根据

国家食品安全法等相关法律法规，制定本食品进货检查验收制

度。

第二条本制度适用范围为全国所有涉及食品进货的企事业单

位、食品生产经营者等。

第三条食品进货检查验收应遵循食品安全第一原则，确保食

品的质量安全符合相关法律法规的要求。

第二章食品进货检查

第四条食品进货检查应从供应商提供的食品进货凭证开始，

包括进货单、发票等文件。

第五条食品进货检查应对食品的外包装进行检查，确保食品

包装完好无损，无污染、变质等情况。

第六条食品进货检查应对食品的生产日期、保质期等信息进

行核实，确保食品在有效期内。

第七条食品进货检查应对食品的标签、标识进行核对，确保

食品的生产日期、保质期等信息与标签一致。

第八条食品进货检查应对食品的包装、容器进行检查，确保

无破损、变形等情况。

第九条食品进货检查应对食品的数量进行核实，确保与进货

凭证上的数量一致。

第1页共4页

第十条食品进货检查应对食品的存储条件进行检查，确保符

合食品的要求。

第十一条食品进货检查应对食品的原料和配料进行核对，确

保符合相关法律法规的要求。

第十二条食品进货检查应对食品的外观、颜色、气味等进行

检查，确保没有异常情况。

第三章食品进货验收

第十三条食品进货验收应由专门的验收人员进行，验收人员

应具备相关岗位要求的资质和技能。

第十四条食品进货验收应根据检查结果进行验收，合格的食

品应及时确认并入库，不合格的食品应及时退货。

第十五条食品进货验收应对食品的包装、标签、生产日期、

保质期等信息进行核对，确保与进货凭证一致。

第十六条食品进货验收应对食品的数量进行核实，确保与进

货凭证上的数量一致。

第十七条食品进货验收应对食品的质量进行抽检，确保符合

相关法律法规的要求。

第十八条食品进货验收应对食品的存储条件进行检查，确保

符合食品的要求。

第十九条食品进货验收应对食品的原料和配料进行核对，确

保符合相关法律法规的要求。

第2页共4页

第二十条食品进货验收应对食品的外观、颜色、气味等进行

检查，确保没有异常情况。

第二十一条食品进货验收应对退货的食品进行核实，确保与

退货凭证一致。

第四章监督与管理

第二十二条相关主管部门应加强对食品进货检查验收工作的

监督和管理，定期对企事业单位、食品生产经营者等开展检查。

第二十三条相关主管部门应及时处理食品进货中发现的违法

违规行为，依法进行处罚，并对其索要法定责任人的有关资料。

第二十四条食品进货检查验收记录应保存至少三年，相关主

管部门有权随时查阅。

第二十五条未按照本制度进行食品进货检查验收的单位，将

被视为违反食品安全法等相关法律法规，相关主管部门有权采取

行政、经济等措施进行处罚。

第五章附则

第二十六条本制度自2014年XX月XX日起施行。

第二十七条本制度由相关主管部门负责解释。

第二十八条本制度中未尽事宜，按照国家食品安全法等相关

法律法规执行。

第二十九条本制度解释权归相关主管部门所有。

总结

第3页共4页

本制度旨在加强食品进货的监管管理，确保食品质量安全，

保障消费者的身体健康。通过食品进货检查和验收，对供应商提

供的食品进行全面的核实和抽检，以确保食品的包装、标签、生

产日期、保质期等信息的准确性和合规性。同时，对食品的质

量、存储条件、原料配料等进行检查，保障食品的质量安全。相

关主管部门应加强对食品进货检查验收工作的监督和管理，对发

现的违法违规行为依法进行处罚。食品进货检查验收记录应保存

至少三年，相关主管部门有权随时查阅。未按照本制度进行食品

进货检查验收的单位将被视为违反食品安全法等相关法律法规，

相关主管部门有权采取行政、经济等措施进行处罚。