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以家为家,以乡为乡,以国为国,以天下为天下。——《管子》
学校食堂燃气安全管理制度5篇
1、加强日常监管
学校总务处、食堂管理人员、校务室等相关部门应按照各自
职责,加强对重点品种、重点环节、重点场所(食堂、宿舍),尤
其是食品采购、操作加工过程、贮藏、消费等环节的食品安全的.
日常监管。按照食品安全事故发生、发展规律和特点,及时分析
对师生健康的危害程度,可能发展趋势,及时作出预警。
2、报告制度
(1)重大食品安全事故发生(发现)后,事故现场有关人员应
立即报告校食品安全工作领导小组负责人,负责人接到报告后,
应立即向中心校、卫生院及有关部门报告。
(2)责任报告人
①校园食品安全工作领导小组和有关部门的工作人员;
②从事食品行业的工作人员;
③学校师生员工。
(3)报告主要内容:时间、地点、中毒人数、临床表现、初
步原因分析、责任主体、采取的措施等;
(4)报告的程序:事发当事人报告—应急领导小组成员立
即赴现场了解基本情况(所进食物、进食时间、中毒人数)—报
告中心校应急工作小组—报告食品药品监督管理部门(中毒人数、
以家为家,以乡为乡,以国为国,以天下为天下。——《管子》
临床症状、所进食物、动态、已采取的措施)—形成文字材料—
报上级主管部门。
光阴荏苒,时光易逝,转眼间一个新学期马上就要来了,在
这一年当中,在校领导的带领下,在各位职工的紧密配合下,本
着为同学服务,为学生分忧“”的宗旨,完成了应尽的职责,本学
期为了进一步做好学生的餐饮工作,维护学生切身利益,有必要
对过去的工作进行反思:
一、过去工作的回顾
1、制订并完善了各项管理制度。如:各类人员岗位责任制、
服务人员行为规范、服务承诺等制度,分别对食品卫生、环境卫
生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、
餐具消毒提出明确要求,做到职责明确,管理制度齐全,环环相
扣,层层把关,流程合理,操作规范。
2,加强教育培训,提高了职工素质。带领职工到其他学校
参观学习,学习兄弟学校的先进的管理经验。另外,选送相关专
业人员参加市里食品采购索证专业知识培训,消防安全知识培训,
预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅
职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培
训,旨在提高每个职工的整体素质,更好地为学生服务。
3、加强了硬件建设,杜绝事故发生。利用寒暑假对厨房进
行了程度不同的改造、添置了部分硬件设备和用具,达到布局合
理,通风采光,蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组,
以家为家,以乡为乡,以国为国,以天下为天下。——《管子》
制定了三防“”预案,安全通道安装了应急灯,消防器材专人保管,
每天管理员防火巡查,进入食堂有提示语食堂重地、“闲人免进”。
操作间有警示语注意安全、精心操作“”,食堂供应的材料专人监
管。除采购及消毒外,卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、
生熟分开、无四害、三餐保洁,冷荤五专“”等,针对这些工作,
思想上高度重视,全力以赴逐项采取措施,消除生产中的各种安
全隐患,确保操作安全和食品卫生安全。
4、
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