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采用净能体系配制低蛋白日粮在养猪生产中的应用

王复兴

【摘要】本文简述了猪净能、代谢能和消化能体系的比较，以及猪净能体系相对

于代谢能和消化能体系的优势，综述了配制猪低蛋白日粮的技术基础，并从具体试

验中介绍了低蛋白日粮的实际应用，为在不改变猪生产性能的情况下，降低饲料成

本和养猪成本提供参考。

【期刊名称】《广东饲料》

【年(卷),期】2012(000)009

【总页数】5页(P35-39)

【关键词】净能体系;低蛋白日粮;养猪生产;应用;综述

【作者】王复兴

【作者单位】广东温氏集团桂粤养猪公司,广西贺州542817

【正文语种】中文

【中图分类】S828

饲料成本占规模化养猪总成本的70%～80%。因此，降低养猪成本的关键是降低

饲料成本。蛋白质饲料成本约占猪饲料成本的35%左右,能量成本占饲料成本的50%

以上。因此，对饲料能值的准确评定对于配制最低成本日粮具有非常重要的意义。

在单胃动物中一直沿用着消化能和代谢能体系,但这两个体系有高估蛋白质和纤维

能值的趋势,低估了脂肪和淀粉的能值(Noblet,1994)。同时随着越来越多的非常规

蛋白质饲料的出现，以及添加合成氨基酸的低蛋白日粮的成功研究,消化能和代谢

能体系已逐渐不能满足动物营养发展的需要,取而代之的则是更加注重饲料能量供

给与动物能量需要之间平衡的净能体系(Noblet，2004)。

我国是一个蛋白质饲料资源缺乏的国家，特别是作为主要蛋白原料的豆粕，其原料

黄豆长期以来都要依赖国外进口来维持生产。豆粕近年来价格很不稳定，2012年

出厂价从4月份的3300元/吨起一路飙升到7月份的4300元/吨。豆粕价格的上

扬导致饲料成本增加。这对原本脆弱的养猪业产生了很大的冲击。蛋白原料的大量

需求和现货供应严重缺口的矛盾已经成为我国养猪业发展的一个瓶颈问题。因此，

如何降低饲料中蛋白质原料的使用量，进一步提高蛋白原料的使用效率，是当前提

高养猪业和饲料行业经济效益的重要课题。

1能量体系的基本概念

饲料的能量包括总能、消化能、代谢能以及净能。总能(GE)是指饲料中有机物质完

全氧化燃烧生成二氧化碳、水和其他氧化物时释放的全部能量,主要为碳水化合物、

粗蛋白质和粗脂肪能量的总和;消化能(DE)是饲料可消化养分所含的能量,即动物摄

入饲料的总能与粪能之差,它被广泛应用于猪日粮的配制当中;代谢能(ME)是指饲料

消化能减去尿能及消化道可燃气体的能量后剩余的能量。净能(NE)是代谢能减去

体增热。

图1总能在猪体内的分配

1.1净能体系与消化能、代谢能体系的比较

表1列出了净能体系与消化能体系、代谢能体系的不同。净能体系不但考虑了粪

能、尿能与气体能损失,还考虑了体增热的损失，比消化能和代谢能更准确。特别

重要的是净能与产品能紧密联系,可根据动物生产需要直接估计饲料用量，因而，

净能体系是动物营养界评定动物能量需要和饲料能量价值的趋势（杨凤，1999）。

另外，净能体系也是唯一能在相同基础上表达能量需要和日粮能量浓度的指标。因

此，对饲料能值的最精确评定是对饲料净能的评定。

1.2部分猪用饲料原料的消化能、代谢能和净能的含量比较

比较见表2。数据表明,采用消化能或代谢能来配合日粮时，其日粮的净能值是不

一致的。因此,采用不同能量系统时，饲料的等级就不相同。将一些常规饲料进行

比较，其结果表明，消化能体系和代谢能体系一般都高估了高蛋白和高纤维饲料的

有效能量值，而低估了高淀粉或高脂肪饲料的有效能量值。原因是猪采食高粗蛋白

和粗纤维的饲料原料后，消化代谢时间延长且排泄过量的氮导致热增耗增加，从而

使饲料原料的净能降低。

2净能体系的优势

2.1净能体系考虑了热增耗

在配制猪日粮时，消化能体系是当今养猪业使用最广泛的标准，其缺点是它没有考

虑动物的热增耗（heatincrement）或者叫“特殊动力效应”（specific

dynamiceffect）。因为对猪采用消化能体系时，无法说明通过小肠的纤维和淀

粉在肠道内发酵时以甲烷形式损失的能量和尿中损失的能量（尿能损失约占总能的

2%～3%），如果动物饲喂过量的粗蛋白，这部分能量损失将会增加。应用代谢能

体系也同样存在类似的问题。

2.2净能体系有效地降低了低蛋白质日粮的成本

从上表2看，尽管玉米和豆粕中的代谢能含量相同(3650kcal/kg),但玉米的净能

含量则比豆粕高很多。因此在采用玉米—豆粕日粮时,降低2个百分单位的日粮蛋

白质就可导致日粮净能含量增加2%。低蛋白质日粮中蛋白质