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高粱营养成分含量表

高粱营养成分含量表

在杂粮饮食中，高粱扮演着重要的角色，提供了丰富的营养元素。今天，我们来说

一说高粱的营养成分含量。

首先，高粱含有丰富的碳水化合物，碳水化合物的含量高达80%以上，如糖、

蔗糖、淀粉等，营养丰富。接下来，高粱还含有丰富的蛋白质，蛋白质的含量比例

大约占总营养成分的7%，含有乳清蛋白和水解蛋白等多种氨基酸，具有极高的蛋

白质质量。此外，高粱还含有丰富的脂肪，其中有不饱和脂肪酸，脂肪的含量比例

约为4%。

此外，高粱还富含矿物质，如钙、镁、磷、钾、锌、铜、铁等，其中磷、钾、

钙等有助于身体新陈代谢，具有极高的生理功能。另外，高粱还有微量元素，例如

硒，它可以抑制自由基，并具有很强的抗氧化性，有助于降低某些慢性疾病的风险。

总之，高粱的营养成分非常丰富，具有极高的营养价值，可以满足人体的基本

营养需求。它不仅可以提供大量碳水化合物、蛋白质和脂肪，而且还含有多种矿物

质和微量元素，为人体提供必要的营养。