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摘要

基于价值链的永辉超市精益成本管理优化研究

摘要

近年来，我国经济稳中向好发展，城镇化也在持续推进，我国零售业获得了长足的发

展，成为推动我国国民经济发展的关键一环。与此同时，随着国际化进程加深，大量国外

零售企业前来抢占中国市场，加之互联网经济的发展促使企业进行数字化转型，使得国内

零售业竞争日益激烈。在新时代背景下，零售业必须直面并解决销量下滑、成本攀升和市

场客户流失等问题。因此，零售业企业管理者需要采取创新性的战略和措施，更新改革现

有管理运作方法，优化成本结构，实现降本增效。精益成本管理是将精益思想与企业成本

管理的有机结合，其核心观念是通过不断消除浪费，以实现成本最优化与效益最大化。这

种管理模式超越了传统成本管理理念，以客户需求为出发点，为企业进行成本管理提供全

方位的视角，实现精益求精的成本优化。

本文选取零售业中的头部企业永辉超市作为案例对象进行案例分析，不仅关注单个环

节的成本管理，更关注整个价值链的精益成本优化。具体来说，本文在现有精益成本管理

理论的基础上，结合零售行业及永辉超市自身经营特点，分别分析了永辉超市内部价值链、

外部纵向价值链与外部横向价值链的成本管理，探寻永辉超市现有成本管理存在的不足，

并探究适配永辉超市的精益成本管理路径，分别在精益采购、精益库存管理、精益物流、

精益供应商选择、精益消费者选择这几个方面对永辉超市的成本管理着手进行优化设计，

形成基于内外部价值链的精益成本管理新模式，最后提出有效实施精益成本管理的保障措

施，促使永辉超市成本管控得以持续改善。本文提出的基于价值链的精益成本管理模式能

够为零售行业中的其他企业提供宝贵的参考，能够显著减少生产经营各环节中的不必要浪

费，实现精益求精、降本增效的目的，更好地维护利益相关者的利益，从而促进了整个行

业的精益思想的应用与效益的提升。

关键词：零售业；精益成本管理；价值链分析；永辉超市

论文类型：案例分析

I

山东师范大学会计硕士专业学位论文

ResearchonLeanCostManagementOptimizationofYonghui

SupermarketBasedonValueChain

ABSTRACT

Inrecentyears,Chinaseconomyhasdevelopedsteadilyandwell,urbanizationhasalso

continuedtoadvance,andChinasretailindustryhasachievedconsiderabledevelopment,

becomingakeypartofpromotingthedevelopmentofChinasnationaleconomy.Atthesame

time,withthedeepeningoftheinternationalizationprocess,alargenumberofforeignretail

enterprisescometoseizetheChinesemarket,coupledwiththedevelopmentoftheInternet

economytopromotethedigitaltransformationofenterprises,makingthedomesticretail

competitionincreasinglyfierce.Inthecontextofthenewera,theretailindustrymustfaceand

solvetheproblemsofdecliningsales,risingcostsandmarketcustomerloss.Therefore,the

managersofretailenterprisesne