酵母培养物在猪生产中的应用 .pdf

营养与饲料

NUTRITION AND FEED

 酵母培养物在猪生产中的应用

刁程

（北京英惠尔生物技术有限公司，北京100081）

摘要：酵母培养物作为一种天然饲料添加剂，可增加动物的采食量，提高动物的生产性能和繁殖性能，增强畜禽

的体质和生存能力，减缓应激反应及提高免疫力。该文综述了酵母培养物的作用机理及在猪生产上的应用。

关键词：酵母培养物；采食量；应激

酵母培养物是在特定工艺条件控制物，帮助动物维持体内微生态环境的平采食量和泌乳量分别提高7.49%、3.8%

下，采用特定的固体培养基，经过充分衡，最大限度地保持动物胃肠道功能的和14.9%，由此可知，酵母水解物能够

的厌氧发酵后，浓缩、干燥后而成的生正常，从而达到抵御或降低各种应激对提高哺乳母猪泌乳性能，并能改善仔猪

物制品。其主要成分为酵母细胞、酵母动物生产带来的负面影响。甘露聚糖位的生长状况。汤飞飞[3]研究表明酵母培

代谢产物和发酵后的变异培养基，并且于细胞壁的外层，其具有吸附、排泄有养物显著提高母猪产活仔数、断奶活仔

富含维生素、小肽、氨基酸、有机酸、害菌，提高机体免疫力和作为益生菌营数、仔猪初生窝重、断奶窝重和窝增重

P0.05)；母猪饲喂效应显著地降低

生物酶和酵母细胞壁多糖以及有益畜禽养底物的作用。甘露聚糖也是一种有分(

生长的“未知生长因子”。酵母培养物主支的聚合物，主链以α-1,6糖苷键结了初生仔猪空肠隐窝深度、回肠绒毛高

要为胃肠道内微生物菌群提供全价营养，合，而支链以α-1,2或α-1,3糖苷度和隐窝深度，显著升高回肠绒毛密度

P0.05)；25日龄时，母猪饲喂效应

稳定消化道内微生物区系的平衡状态，键结合；以甘露寡糖为主的低聚糖能够(

增强胃肠道的消化吸收功能和机体的免干扰肠道病原菌的定殖，改善肠道环境；显著地提高仔猪空肠的绒毛高度、隐窝

疫能力，在最大程度上降低各种应激因它还具有抗原作用，可以引起直接的抗深度和回肠的绒毛高度、隐窝深度及绒

P0.05)。吴永绍等[4]在猪日粮

素的不利影响，提高动物的生产性能。体应答，充当免疫刺激因子，增加动物腺比(

1  酵母培养物的作用机制体液及细胞免疫能力。中添加酵母培养物0.1%、0.2%，与对

酵母培养物由酵母细胞、酵母代谢2  酵母培养物在猪生产上的应用照组相比，0.1%、0.2%酵母培养物组

产物和发酵后的变异培养基组成，具有酵母培养物能提高母猪的生产和繁仔猪断奶重分别比对照组提高11.92%、

多种生物活性成分：细胞内容物、菌体殖性能，减少应激反应且促进猪只对各7.08%，日增重分别提高14.87%、

代谢物、细胞壁以及酵母本身，这些活种营养物质及粗纤维的利用，同时也可11.68%，仔猪成活率分别提高9.13%、

性物质改善饲料的适口性和可消化性，增强机体免疫力，继而提高动物的生产6.87%，断奶窝重分别提高24.44%、

为肠道微生物提供营养底物。水平。21.14%；表明在母猪妊娠后期及泌乳期

1.1