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菌糠对奶牛产奶性能与经济效益的影响

作者：范秀杰

来源：《畜牧兽医科学》2018年第9期

菌糠对奶牛产奶性能与经济效益的影响

范秀杰

（辽宁省朝阳市龙城区动物疫病预防防控中心，朝阳122000）

摘要：菌糠对奶牛产奶性能与经济效益的影响进行了研究，结果表明，平菇菌糠饲喂奶牛

加快了奶牛的进食速度，明显增加了取食量，日均产奶量提高12.2%左右，未明显提高泌乳的

质量，经济效益增加了417.5元/头，产投比提高了13.6%，由此可知用平菇采收后留下的菌糠

代替奶牛粗饲料中的玉米秸秆具有很好的效果与可行性。

关键词：菌糠；奶牛；产奶性能；效益

中图分类号：S858.23???文献标识码：B???doi：10.3969/j.issn.2096-

3637.2018.09.003

0?引言

在食用菌的栽培中常选择农作物秸秆、林业木屑等作为原材料，收获完食用菌子实体后留

下的培养基废物称为菌糠。近些年朝阳市的食用菌产业得到了快速的发展，每年产生大量的菌

糠废物，造成极大的浪费，可对这些废弃菌糠的潜在价值进行充分挖掘[1]。目前，高产奶牛的

日常饲料中多倾向于选择苜蓿干草，但是国内外苜蓿干草的供给量不足以满足市场需求，而且

成本较高，因此实际生产中应用不多。朝阳市奶牛中的粗饲料一般都是用当地常见的玉米秸秆，

而玉米秸秆中的营养价值极低，寻找一种成本低、营养价值高的粗饲料成为朝阳市畜牧业迫切

需要解决的问题。研究证明，收获3~4潮菇后留下的菌糠添加到奶牛的日常饲料中，对奶牛的

产奶性能有较好的促进作用[2]。为了研究菌糠替代奶牛日粮中的玉米秸秆后其产奶性能及经济

效益的变化，特开展了此研究，旨在解决当前朝阳市奶牛饲养中优质粗饲料短缺的问题、同时

提高菌糠利用价值。

1?材料与方法

1.1?试验基本情况

试验安排在朝阳市郊区的某奶牛场进行，选择24头健康、产奶量、泌乳期、胎次、体重基

本一致的荷斯坦奶牛作为试验对象。选用当地食用菌场采集过3潮平菇后的菌糠作为代替玉米

秸秆的粗饲料，菌糠中营养成分：粗蛋白8.1%、粗脂肪2.2%、粗纤维30.6%、灰分6.9%；玉米

秸秆的营养成分：粗蛋白5.9%、粗脂肪1.0%、粗纤维69.0%、灰分7.1%。菌糠中的粗蛋白、粗

脂肪含量明显比玉米秸秆中高；粗纤维的含量明显低于玉米秸秆。菌糠的具体收集及处理方法：

将玉米芯、玉米秸秆充分粉碎后，与麸皮、棉籽壳等加水混合均匀发酵，之后用于平菇栽培，

收获3潮后选择没有污染、菌丝颜色较白的菌袋，清理干净后充分粉碎即可获得试验需要的菌

糠[3]。

1.2?试验设计

试验设计2个处理，将胎次、泌乳量、体质等情况一致的24头荷斯坦奶牛随机分成2组，

每组12头，分别设为处A（饲喂菌糠试验组）：粗饲料选择提前粉碎处理好的平菇菌糠；CK

（饲喂玉米秸秆对照组）：粗饲料选择当地常见的铡短的玉米秸秆。

1.3?试验方法

试验组和对照组日常饮食、管理等除了试验设计的粗饲料类型不同以外，其余都保持一致。

每日2个处理在饲喂粗饲料的基础上还要补给精料（玉米、麦麸、贝壳粉、食盐、碳酸氢钙、

碳酸氢钠、豆粕等按照一定比例配置而成）10kg/头左右，补饲花生秧约8kg/头，青贮玉米

等青粗饲料任由奶牛自由采食。

试验刚开始进行时有1周的预试验时期，试验组先用少量的平菇菌糠代替部分玉米秸秆，

逐渐增加菌糠的量、降低玉米秸秆的量，1周的时间逐渐增加到6kg/头左右，对照组正常饲喂。

试验期间保证奶牛圈舍环境整洁、空气干燥，每日给水2~3次，定时投喂饲料3次，补料3次，

挤奶3次。

1.4?调查内容

试验期间，观察2个处理饲喂不同的粗饲料时奶牛的采食情况；试验前测定每头试验奶牛

的日均奶产量，1周后对每日的产奶量进行统计，分析每隔30d左右奶牛的日产奶量变化，每

次连续测3d取平均值进行分析，并对其中含有的乳蛋白等含量进行测定，比较各处泌乳的品

质；试验结束后分析菌糠试验组和对照组的经济效益[4]。

2?结果与分析

2.1?菌糠对奶牛采食情况的影响

通过比较2个处理下奶牛的采食情况，发现试验组饲喂的奶牛胃口好，采食的速度明显比

对照组的快，采食量也有明显的增加；原因可能是平菇的菌糠很香，有很好的口感，奶牛喜食。

2.2?菌糠对奶牛产奶量的影响