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肥肝专用鹅朗德鹅

概述：朗德鹅又称西南灰鹅、大雁鹅、雁鹅，原产于法国西部的朗德地

区，是**的肥肝专用鹅，而且其经济价值，食用价值，营养价值远远高

于普通的肉鹅。我国在上世纪改革开放后引进过几次，由于朗德鹅适合

放养、且不会消耗太多的粮食，主要是杂草喂食，下面我们来简单介绍

下朗德鹅的一些品种特性。

朗德鹅又称西南灰鹅、大雁鹅、雁鹅，原产于法国西部的朗德地区，

是**的肥肝专用鹅，而且其经济价值，食用价值，营养价值远远高于普

通的肉鹅。我国在上世纪改革开放后引进过几次，由于朗德鹅适合放养、

且不会消耗太多的粮食，主要是杂草喂食，下面我们来简单介绍下朗德

鹅的一些品种特性。

品种特征

体格中等偏大。羽毛以灰褐色为主，也有灰白色及少数白色。灰揭

色的个体，在颈、背部接近黑色，胸部为银灰色，腹下部则为白色。嵘

为橘黄色，胫、蹼为肉色。

生产性能

56日龄仔鹅体熏达4.5千克。仔鹅经填肥后，活重可达10~11千克，

肥肝重量达700~800克。年产蛋量35~40枚，蛋重180~200克.180

日龄性成熟，公母配种比例为1:3。种蛋受精率约为65环%。受精蛋孵

化率为81.5%。就巢性弱。

一般在头年11月至次年5月为产蛋期。平均产蛋30-40枚/年，蛋

重160-200克。体重。羽绒每个在拔两次毛的情况下，达350-450克，

繁殖。

朗德鹅雏鹅培育

育雏前的准备

育雏前育雏室应彻底清扫、洗刷、消毒，育雏用具及设备用百毒杀

和华威等消毒剂消毒后入舍，**后每立方米用福尔马林48ml和高锰酸

钾24g密闭熏蒸消毒24小时，之后通风换气。雏鹅进舍前舍内不应有

福尔马林气味，同时准备好一些防病的治疗药物和饲料。

提供适宜的环境温度

育雏温度掌握的好坏是雏鹅培育是否成功的关键因素。因此，应根

据雏鹅的动态、叫声、饮食情况掌握适宜的温度。如果环境温度过低，

雏鹅聚集扎堆，不吃食，容易导致消化不良或互相挤压甚至死亡;如果环

境温度过高，雏鹅张口呼吸，饮水增加，远离热源;如果环境温度适宜，

雏鹅分布均匀，活泼好动，食欲好，饮水适度，绒毛光亮而整齐，休息

时呼吸平和，均匀分散而安稳。当观察到雏鹅表现出温度过高或过低的

行为时，应立即调整温度。一般情况下，1—5日龄育雏温度为

28℃—27℃，室温15℃—18℃;6—10日龄育雏温度为26℃—25℃，室

温15℃—18℃;11—15日龄育雏温度为24℃—22℃，室温15℃;16—20

日龄育雏温度为22℃—18℃，20日龄以后可以降到常温。这里所说的

育雏温度是指育雏箱内相当于雏鹅背部高度的温度，而室温是指育雏室

墙壁上距地面高1.5m处的温度。

注意适时脱温。一般雏鹅的保温期为20——30日龄，适时脱温可

以增强鹅的体质。过早脱温，雏鹅容易受凉而影响发育;保温太长，则雏

鹅体质弱，抗病力差。

朗德鹅养殖前景分析

1、营养丰富的鹅肉

从世界范围看，俄罗斯、欧盟各国比较喜食鹅肉，在中东地区特别

是以色列人不仅喜食鹅肉而且还习惯食用鹅油，我国的南方多数地区、

港澳地区和东南亚各国的肉食市场上，鹅是必不可少的，销售量很大。

我国中南和华东各地在鹅的食用上有悠久的历史，并形成了各具特色的

食品，如烤鹅、咸水鹅、糟鹅、烧鹅、酱鹅和腊鹅等，鹅肉香肠、火腿

肠现在也已加工出来。鹅肉的营养丰富，其蛋白质含量为223%·，鸭肉

为21·4%，鸡肉20·6%，牛肉为18·7%，羊肉为16·7%，猪肉仅有14·8%;

鹅肉中的氨基酸含量也高于鸡肉，其中赖氨酸和丙氨酸含量比鸡高

30%，组氨酸高出70%。用鹅油制作点心，香酥可口，食用鹅油比食用

其它动物性脂肪更有利于人的身心健康。鹅由于主要以青绿饲料为主，

因此鹅肉中某些药物添加剂的残留更少、污染更少，更能有效避免药物

残留对食用者的危害。

2、前景良好的鹅肥肝

鹅肥肝是指对4公斤以上的公母鹅，用玉米粒进行人工强制填肥3～

4周后的鹅肝。肥鹅肝不仅味美细腻，而且营养价值很高，其中62%～

64%是油酸和亚油酸，此外还含有丰富的卵磷脂、DNA和RNA等营养

物质，因而在国际市场上很畅销。

3、质优价高的鹅绒

鹅的羽绒，产量高，绒朵大，弹性好，绝热性能强，吸水性小，其

耐磨性长达25年以上，比鸡绒要长一倍。用鹅绒加