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《水产动物营养与饵料培养》全套精编自测题（答案）

第一章动物营养学基本原理

一，名词解释

1，营养2，消化微生物消化3，吸收，

4，胃蛋白酶5，胰液6，胃酸，

7，必需氨基酸8，基础性胃液分泌，

二，选择题

1．下列不具有消化功能的器官是

A．口腔B．食管C．胃D．小肠

2．下列不是胃液成份的是

A．蛋白酶B．盐酸C．内因子D．淀粉酶

3．胃液分泌调节过程中，胃蛋白酶分泌量最大的时期是

A．头期B．胃期C．肠期D．无法确定

4．关于盐酸生理作用的错误叙述是

A．激活胃蛋白酶原B．杀菌C．促进小肠对钙和铁的吸收

C．促进维生素B的吸收

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5．体内最重要的消化器官是

A．胃B．胰腺C．小肠D．大肠

6．水份吸收的主要部位是

A．胃B．小肠C．大肠D．上述都不是

7．蛋白质吸收的主要方式是

A．氨基酸B．二肽C．三肽D．小分子多肽

8．蛋白质的重要性在于它是

A．功能性物质B．能源物质C．机体结构物质D．其它物质无法取代

9．最有效的能源物质是

A．蛋白质B．淀粉C．脂肪D．维生素

10．维生素的主要生理功能是

A．组成机体结构B．能源物质C．促进特定生理生化反应D．以上都不是

三，填空题

1，胃液中的主要成份是和，它们直接参与过程。

2，胃蛋白酶作用的最适pH为，它主要由胃中的维持。

3，胃粘液能阻止胃中的向胃壁运动，并能中和胃的，保护胃粘膜本身不被消化。

4，胃液的分泌可分为头期、胃期和肠期，其中头期胃液分泌主要是由引起，胃期胃液分泌

主要由引起，肠期胃液分泌主要由引起。

5，抑制胃液分泌的因素有、和。

6，胰液的主要成份有、和。

7，除了胰腺产生的消化液外，肠也能产生各种，它们的作用是将经胃液和胰液消化后的产

物最终分解成。

8，消化蛋白、脂肪和碳水化合物的酶类分别是：、和。

9，蛋白质最后吸收形式是，脂肪最后被吸收的形式是，碳水化合物最后被吸收的形式是。

10，机体自身不能合成的氨基酸称为，它们必需从获取，机体能合成的氨基本称为。

四，简答题

1，鱼类的主要消化器官和功能。

2，消化的方式和分类及其生理意义。

3，胃液的主要成份和生理功能。

4，胃液分泌的调节。

5，胰液的性质、主要成份和生理功能。

6，蛋白质的消化过程。

五，综述题

1，蛋白、脂肪、碳水化合物的主要生理功能。

2，维生素的无机盐的主要生理功能。

第二章水产饲料原料

一，名词解释

1，饲料2，蛋白质饲料3，能量饲料

4，α淀粉5，维生素饲料6，饲料添加剂

7，预混合饲料8，载体9，稀释剂

10，诱食剂

二，选择题

1，国际饲料分类法中将饲料原料分为哪几大类？

A．6B．8C．10D．12

2，商品用赖氨酸为L-赖氨酸盐酸盐，相当于含赖氨酸(有效成分)多少？

A．76.6%B．82.5%C．75.5%D．78.8%

3，下列能量饲料中，哪种饲料的蛋白质含量最高？

A．玉米B．大米C．小麦D．红薯

4，下列哪产品不是稻谷加工的副产物？

A．统糠B．砻糠C．米糠D．麸皮

5，在下列磷酸盐产品，哪种是水产饲料中常用的磷源补充饲料？

A．磷酸二氢钙