动物生产学复习资料 2014 .pdf

动物生产学复习资料

第一章畜禽营养与饲料

（二）营养需要的种类

营养需要包括维持需要和生产需要

生产需要包括动物（家畜）形成畜产品、繁殖、出生动力等方面的营养需要量

饲养标准的概念

饲养标准是根据动物的种类、性别、年龄、体重、生产用途及生产水平的不同，通过动物实际生产中积

累的经验，再结合代谢实验和饲养实验结果，科学地规定每日每头动物应获取的各种营养物质的量。在

营养学中简称“标准”。

饲养标准的指标体系

（1）采食量（2）能量（3）蛋白质（4）脂肪酸（5）氨基酸（6）矿物质元素

饲料加工调制的一般方法

（一）物理加工法1、粉碎与压扁2、切短或切碎3、浸泡4、制粒5、蒸煮6、焙炒

（二）化学加工法1、氨化2、用化学试剂脱毒

（三）生物学法青贮

制作青贮饲料的基本原理

常规青贮是将适当水分的青贮原料切碎、压实，利用原料中的乳酸菌，在密闭的条件下进行厌氧

发酵并产生大量的乳酸，使青贮料的pH值降到4.0以下，从而抑制了其它有害杂菌的活动，使青贮原料

得以完好的长期保存。

4、制作优质青贮料的技术要点

①原料含水量：青贮原料要有60%～70%的适宜含水量，这可让乳酸菌的发酵占优势而有利于青贮

成功。禾本科的植物应在抽穗期收割；豆科植物应在开花初期。青贮玉米的收割期以黄熟期或糊熟后期，

单位面积的营养成分总收获量最高，而且也接近于调制青贮饲料时的理想水分要求。对水分高的原料，

为防止杂菌发酵和青贮原料汁液流失，常采取刈割后在田间自然萎蔫失水的方法或添加秸秆、麦麸等，

调整水分后再贮。但原料含水分不理想也易发生霉变。

②原料含糖量：水溶性碳水化合物含量约为12%～19％的原料为优良品质青贮原料。

③创造厌氧条件在制作中，乳酸菌繁殖的厌氧条件是排除窖内的空气,并尽快得到密封。因此，一

般应集中力量在2～3天之内快速装满压实青贮窖并立即封顶，防止透风透气。及时封顶可促进厌氧发酵，

发酵温度低，产生的乳酸量高，酪酸量少，pH低，干物质回收率高。如果青贮延长到6天以后封顶，青

贮料的质量会严重下降。

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配合饲料的定义：配合饲料是以动物的不同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要

以及以饲料营养价值评定的实验和研究为基础，按科学配方把多种不同来源的饲料，按一定比例均匀混

合，并按规定的工艺流程生产的商品饲料。

配合饲料的分类：配合饲料是按照营养成分、饲喂对象和饲料的料型分类。

按照营养成分分类1、全价配合饲料:2、浓缩饲料:3、精料混合料:4、添加剂预混料:

5、超浓缩饲料:

（二）配合饲料的分类：配合饲料所用原料种类以及半成品饲料和各料类型之间的关系如下：

抑菌促生长剂、驱虫保健剂、抗氧化剂、防腐、防霉剂

调味剂、着色剂、流散剂、黏结剂、酶制剂及其他氨基酸、微量元素、维生

素

非营养性添加剂营养性添加剂

添加剂预混料（1%）+常量矿物质（1%--4%）+蛋白质饲料（3%--30%）

浓缩饲料+能量饲料

配合饲料

饲料配方：是指根据动物的营养需要、生理特点、饲料的营养价值、饲料原料的现状及价格，合理地确

定各种饲料的配合比例，这种配合比例就是饲料配方。

青绿饲料在堆贮和焖煮的过程中，会产生亚硝酸盐引起中毒

脂溶性维生素VA、VD、VE、VK。

猪

2、生长育肥猪的适宜环境温度为16～23℃。

、猪的人工授精，输精时间一般应控制在～10分钟。

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5、母猪发情时出现的呆立反射（压背反应）是母猪发情的关键行为。

、在本交情况下，采用均衡的繁殖方式，头公猪可负担