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中国畜牧兽医学会养牛学分会2011年学术研讨会》论文

集

肉牛能量代谢及研究进展

瞿明仁

(江西农业大学动物科技学院，南昌，330045)

摘要：能量是动物维持生命活动及生长、繁殖、生产等所必需的，是动物的第一营养需要。各种动物对能量的消化、代谢和利用

均有所不同。本文阐述了肉牛能量代谢的特点、能量体系与研究进展进行综述。以期促进我国肉牛

能量代谢及需要量的研究。

关键词：肉牛，能量代谢，研究进展

中图分类号：$823．4+9文献标识码：A

ResearchProgressandDevelopmentofBeefCattleEnergyMetabolism

QuMingren

(CollegeofAnimalScienceandTechnology，JiangxiAgriculturalUniversity，Nanchang，Jiangxi

30045，PR．China)

Abstract：Energyisnecessaryforanimaltomaintainthelife，growth，reproductionand

and

production．Therearealotofdifferencebetweenanimalsofvarietiesindigesting，metabolism

utilizationofnutrients．WithaviewtopromotingChinasenergymetabolismandrequirementsofbeef

thisdescribedthefeaturesofandresearch

cattleresearch，paperenergymetabolism，energysystems

inbeefcattle

progress

KeyWords：beefcattle，energymetabolisresearchprogress

能量是动物维持生命活动及生长、繁殖、生产等所必需的，是动物的第一营养需要。各种动物对能量的消化、代

谢和利用均有所不同，随本文就肉牛能量代谢与研究进展进行综述。

l肉牛能量代谢的特点

动物通过采食饲料而获得的能量物质(主要是碳水化合物、脂肪、蛋白质)在代谢过程中所伴随

的能量释放、转移和利用等，通常称为能量代谢。根据能量守恒定律，能量在由一种形式转化为另一

种形式的过程中，它既不增加，也不减少。饲料能量在动物体的转化代谢过程如下图：

基金项目：现代肉牛产业技术体系(CARS．3