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肉牛的饲养管理与疾病控制

肉牛饲养就是要进行肉牛的育肥。牛的育肥是肉牛生产的重要环节。只有对

肉牛进行育肥饲养，才能增重快，产肉多、质量好。近年来，随着品种的改良，

饲养技术的改进和添加剂、配合饲料的使用，肉牛的出栏年龄已由2-3岁提前

到1.5岁左右，高档肉牛育肥技术也开始应用到生产。

一、肉牛的育肥时期

肉牛的育肥时期一般分为3个阶段，即过渡驱虫期、育肥前期和育肥后期

1、过渡驱虫期。对新进肉牛应先实施过渡饲养，即先采取自由采食粗饲料，

逐步添加精料至过渡期结束。此期应努力使新到的架子牛尽快适应环境和饲料，

尽早完成过渡期。过渡期应按体重大小、体质强弱等情况合理分群，转人育肥前

期饲养。

2、育肥前期。此期肉牛应逐渐增加采食量，诱导食欲，按照要求供应饲料，

注意精粗料比例，以确保达到规定的增重要求。

3、育肥后期。此期肉牛对干物质的采食量要达到10千克以上，日粮粗蛋白

质水平为10%，精料比例较高，保证肉牛快速增重，尽快达到出栏体重。

二、肉牛的育肥技术

（一）幼牛育肥技术

幼牛是正处于强烈生长发育阶段的小牛的总称。幼牛包括哺乳犊牛和育成

牛。幼牛育肥是指断奶犊牛至一岁生长阶段的牛的育肥。幼牛不同年龄阶段均可

进行育肥。育肥期间按饲养标准可设计各种类型的日粮，无论直线育肥还是强度

育肥，均可采用以高能日粮或粗饲料为主的日粮方案，以达到成本低、效益好的

目的。

1、驱虫育肥前要驱虫，并严格清扫和消毒房舍。常用驱虫药有伊微菌素、

丙硫咪唑、螨净。

2、日粮幼牛育肥方式有两种。一是高能日粮育肥，以精料为主，每千克

增重需要4-6千克混合精料，日粮中混合精料占70%以上；另一种是以粗饲料为

主的育肥，以优质粗饲料为主，每千克增重需2-3千克混合精料，日粮中粗饲

料占60%。

3、投料方式将按比例配好的饲粮堆放在牛食槽边，采用少添勤喂，使牛

总有不足之感，争食而不厌食或挑剔。但少添勤喂时要注意牛的采食习惯，一般

的规律是早上采食量大，因此早上第一次添料要多－些，太少了容易引起牛争料

而顶撞斗架；晚上饲养人员休息前，最后一次添料量要多一些，因为牛在夜间也

采食。

4、饲料更换在育肥牛的饲养过程中，饲料的更换应采取逐渐更换的办法，

绝不可骤然变更，打乱牛原有的采食习惯，应该有3-5天的过渡期，逐渐让牛

适应新更换的饲料。在饲料更换期间，要求饲养管理人员勤观察，发现异常，应

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及时采取措施，尽量减少因更换饲料给养牛者带来损失。

5、饮水采用自由饮水法最为适宜。在每个牛栏内装有能让牛随意饮到水

的装置，饮水设备的位置最好设在距牛栏粪尿沟的一侧或上方，使其流出的水或

供水系统流出的水很快进入粪尿沟，不会弄湿牛栏。

（二）架子牛的育肥

1、架子牛的选择

架子牛是指12月龄以上的牛。但是只有1-2岁的架子牛才能生产出高档的

牛肉来，并且这一阶段的牛生长发育快，饲料转化率高，效益好。

架子牛的外貌选择要点头短额宽，嘴大颈粗，体躯宽深，前后躯较长，中躯

较短，皮薄疏松，体格较大而肌肉不丰富，棱角明显，背尻宽平，具有长肉的潜

力。

2饲养管理

（1）称重和编号增重是肉牛生产性能高低的重要指标。为合理和及时了

解育肥效果，称重显得十分重要。称重包括育肥前称重、育肥期定期称重及出栏

称重。在育肥中最好每月称重1次，既不影响育肥效果，又可及时挑选出生长速

度慢甚至不长的牛，随时处理。为避免不同情况下称重造成的误差，每次称重的

时间和顺序应基本相同，一般在早晨饲喂前空腹称重。又可抽取占圈存数的10%

称重，计算平均数代表全群牛的增重。

（2）合理分群育肥前应根据育肥牛的品种、体重大小、性别年龄、体质强

弱及膘情情况合理分群。合理分群有助于加强管理，提高劳动效率，便于针对不

同生理状态采取不同的饲养管理方式，促进牛的生长，提高经济效益。

（3）驱虫和消毒防疫架子牛过渡饲养期结束，转入育肥期之前，应做一

次全面的体内外驱虫和防疫注射；另外在育肥中期结束时，作强度育肥前还应驱

虫一次。放牧饲养的牛应定期驱虫。对牛舍、牛场应定期消毒，每出栏一批牛，

都要对牛舍彻底