餐饮行业工作计划(6篇).docVIP

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餐饮行业工作方案(6篇)

餐饮行业工作打算1

一、完成日常人事聘请和配置打算实行的聘请方式：以现场聘请为主，兼顾网络、中介、推举〔员工、熟人推举〕、学校合作等。

1、详细聘请时间支配：

2月份目前订了两场聘请会，2月3日、2月12日；

3—4月份，依据公司需求参与3至5场现场聘请会；

6—7月份，依据公司需求参与3至5场现场聘请会〔含学校供求见面会〕。

11—12月份，依据公司需求参与现场聘请与校内聘请，平常保持与相关院校同学部门的联系，以备所需；

2、长期保持58同城网、百姓网、1010兼职网等网上聘请，以储藏可能需要的人才。其他收费网站宁波人才网、前程无忧人才网每天更新聘请信息。依据实际状况改变，人力资源部在平常还将不定期参与各类聘请会。

3、依据公司各部门、门店人员岗位定编、缺编状况，随时作好调配工作。准时、准确下达人事调令，争取使人力资源到达合理配置。

二、劳动合同与人事档案的管理

做好劳动合同的签订、解除及劳动合同档案管理等工作。本年度重点做好XX年10月01日54人劳动合同到期员工的续订工作，其他时间段有3月、6月、12月共10人劳动合同到期员工续订工作。XX年对员工档案进展了大量的整理工作，以前的档案缺失、档案内容不健全，经过整理后，除了局部员工在催促后尚未提交员工信息登记表或身份证复印件外，其余员工的档案根本健全，每个门店一个资料册，便于区分管理。XX年做好员工人事档案材料的收集、整理建档工作，保证档案的完好性、齐全性、必威体育官网网址性。

三、做好员工鼓励工作：员工鼓励有物质鼓励和精神鼓励两大局部。物质鼓励落实到详细政策上即成为员工福利。精神鼓励主要是协调员工关系，增进员工沟通，完善组织文化，增进员工满足度。做好员工鼓励工作，有助于从根本上解决公司员工工作主动性、主动性、稳定性、向心力、对公司的忠诚度、荣誉感等问题。人力资源部在XX年度全年工作中必需以贯之地做好员工鼓励，确保公司内部士气昂扬，工作气氛良好。

餐饮行业工作打算2

一、以提升效劳品质为核心，加强效劳品质工程建立

餐饮效劳品质的建立，是一个浩大的系统工程，是餐饮管理实力的综合表达，xx年度，在对各运作部门的日常管理及效劳品质建立方面开展了以下工作：

1、编写操作规程，提升效劳质量

依据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会效劳操作标准》、《青叶庭效劳操作标准》、《西餐厅效劳操作标准》、《酒吧效劳操作标准》、《管事部效劳操作标准》等。统一了各部门的效劳标准，为各部门培训、检查、监视、考核确立了标准和根据，标准了员工效劳操作。同时依据贵宾房的效劳要求，编写了贵宾房效劳接待流程，从咨客接待、语言要求、席间效劳、酒水推销、卫生标准、物品预备、环境布置、视听效果、能源节省等方面作了明确具体的规定，促进了贵宾房的效劳质量。

2、加强现场监视，强化走动管理

现场监视和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原那么进展管理时间安排〔百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结〕，并直接参加现场效劳，对现场消失的问题赐予准时的订正和提示，对典型问题进展记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训打算，堵塞管理漏洞。

3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴效劳质量

宴会效劳部是酒店的品牌工程，为了进一部的提升婚宴效劳的质量，编写了《婚宴效劳整体实操方案》，进一步标准了婚宴效劳的操作流程和效劳标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进展了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。

4、定期召开效劳专题会议，探讨效劳中存在的问题

良好的效劳品质是餐饮竞争力的核心，为了保证效劳质量，提高效劳管理水平，提高顾客满足度，将每月最终一天定为效劳质量专题研讨会日，由各餐厅4—5级管理人员参与，分析各餐厅当月效劳状况，检讨效劳质量，共享管理阅历，对典型案例进展剖析，查找问题根源，研讨管理方法。在研讨会上，各餐厅互相学习和借鉴，与会人员主动参加，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避开了同样的效劳质量问题在管理过程中再次消失。这种形式的研讨，为餐厅管理人员供给了一个沟通沟通管理阅历的平台，对保证和提升效劳质量起到了主动的作用。

5、建立餐厅案例收集制度，削减顾客投诉几率

本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对效劳质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管