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燕窝的作用与功效以及营养价值

燕窝的作用与功效以及营养价值

对于燕窝的滋补功效那可是人人皆知，但你知道其实燕窝也有食

疗功效吗?燕窝食疗功效体显在哪些地方?如何吃才会达到食疗的作用?

现在就与店铺一起来看文章，了解燕窝的做法与其养生功效与作用有

哪些。

燕窝的功效与作用

雨燕科动物金线燕及多种同属燕类用唾液或唾液与羽绒等混合筑

成(凝结)的巢窝。又称燕窝菜，燕蔬菜。商品有白燕、毛燕、血燕之分。

以白燕品质最佳，后二者因混有绒羽、血等原因，品质较次。我国福

建、广东沿海产有。以水清刷，热水泡软，除去绒毛杂质后用。

[性能]味甘，性平。能滋阴润肺，补脾益气。

[参考]含蛋白质，其中主要为精氨酸、胱氨酸、赖氨酸、糖类、钙、

磷、钾、硫等成分。

[燕窝的功效]用于阴虚肺燥，咳嗽痰喘，或肺痨咯血;久痢，久疟，

或噎膈反胃。

[用法]用绢包煎汤，用开水发过，隔水炖或蒸熟食。

燕窝怎么吃

1.燕窝虫草银耳汤

【原料】燕窝5克，冬虫夏草3克，银耳15克，冰糖25克。

【做法】上药按比例配制，先用水炖燕窝，然后加入冬虫夏草、

银耳、冰糖再煮15分钟。饮汤并食燕窝、冬虫夏草、银耳。

【功效】

①补肺滋肾，养颜止咳。

②主治：阴虚燥热、咳嗽无痰或痰少难出、鼻干面晦、呼吸气促

盗汗咳血。

③方论：方中燕窝性味甘平，人肺、胃、肾经，有补肺养阴、止

汗养颜的效果。冬虫夏草为补肾益肺、止咳平喘的良药。银耳性味甘

平，入肺、胃经，有养肺和血的功效。肺阴不足、咳嗽、气喘、盗汗、

咯血或中老年人患肺结核服燕窝虫草银耳汤有显著效果。常服此方健

身延年。

2.燕窝虫草百合鸭肉汤

【原料】燕窝2盏，冬虫夏草3克，百合25克，鸭肉100克。

【做法】上药按比例配制，先将鸭肉炖30分钟，后加入燕窝、虫

草、百合再煮15分钟，饮汤并食燕窝、虫草和鸭肉。

【功效】

①滋阴清热，润肺止咳。

②主治：阴虚火旺、咳嗽气促、口苦咽干、心烦失眠或中老年人

患肺结核病、手足心热、骨蒸潮热、盗汗咯血。

③方论：方中燕窝、虫草补肺益肾、止咳平喘疗效显著。《本草

纲目拾遗》记载，“百合有清痰火，补虚损的功效”。鸭肉为补益佳

品味甘性凉，入肾、肺经，有滋阴清热、利水消肿的作用。阴虚火旺、

咳喘失眠，服燕窝虫草百合鸭肉汤有显著的效果。

3.雪蛤银耳炖燕窝

【原料】雪蛤3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克。

【做法】

①将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透。

②燕窝镊去燕毛撕成条状。雪蛤漂洗干净，刮去黑色杂质，切成

小块。银耳撕成瓣状。

③将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水1碗，把炖盅盖上，隔

水炖之。

④待锅内水开后，先用大火炖30分钟，后用中火炖1小时，加进

冰糖后再用小火炖30分钟即可。

⑤炖好取出，待温后服食。

【功效】补肺养颜，补虚去损。适用于气喘干咳、阴虚盗汗。

【说明】雪蛤含多种元素、氨基酸、脂肪酸和酶等，能养阴补虚、

益肾强精。雪耳含糖类、无机盐、多种元素和多种维生素，能滋阴润

燥、益气养血。冰糖含大量糖类和多种微量元素，能补中益气、养胃

润肺。

燕窝的功效与作用-燕窝的营养价值以及做法2017-05-0911:55|

#2楼

燕窝的营养价值

燕窝含促进细胞分-裂的激素和表皮生长因子，能促进缰胞再生，

增强免疫能力，增加身体对x光及其他放射线损害的抵御能力，燕窝

独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后

复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对

咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。

燕窝既是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味、高级宴席上的美味佳肴，

又是一种驰名中外的高级滋补品。它含有丰富的蛋白质，每百克含量

可高达50克，还含有多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等。

燕窝的补益作用极佳，凡久病体虚、羸瘦乏力、气怯食少者，都

可把它作为滋补品。

燕窝的功效

1、“美容基因”

表皮生长因子在大约一百年前，德国化学家费雪(emilfische