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维生素C对鱼类早期发育的作用

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来源：《渔业致富指南》2018年第16期

维生素C（VitaminC，Vc），又名抗坏血酸，是一种具有广泛生理和免疫作用的调节因子，

但大部分鱼类由于缺乏古洛内酯氧化酶（L-gulonolactoneOxidase）而不能合成Vc，因此必

须依赖外源Vc补充来缓解或消除Vc缺乏症。大量研究证实，通过亲鱼营养强化可将Vc传递到

生殖细胞，从而提高生殖细胞的质量，提高受精率、孵化率和仔鱼存活率。近年来，相关的一

些研究也表明，采用适宜水平的Vc溶液浸泡受精后的胚胎、仔鱼也能提高胚胎孵化率和仔鱼存

活率，且仔鱼出膜后生长良好。本文从亲鱼Vc营养强化和Vc溶液浸泡两方面来阐述Vc对鱼类

生殖细胞质量、孵化率、成活率和生长的影响，为Vc在水产养殖育苗过程中的应用提供一定理

论基础。

1.Vc在育苗中的作用

Vc是鱼、虾、蟹不可或缺的一种营养免疫刺激剂，对维持机体正常代谢、生长具有重要作

用。已有研究证实，高质量浓度的Vc进入鱼体后累积形成一个抗坏血酸池，能够保证卵膜结构

的完整性，保护胚胎免受氧化损伤，进而提高卵的质量。Terova等认为,在黑鲈

（Micropterussalmoides）和真鲷（pagrosomusmajor）鱼卵中积累较多的Vc后，会有效促

进两种鱼的胚胎发育。同时，受精卵中积累一定量的Vc既可以保护卵子不被氧化损伤，也能调

控胚胎发育过程中卵内物质和能量代谢。但在鱼类早期发育过程中，Vc变动较为明显，其原因

可能是在消除高强度代谢产生的自由基以及后期转移至仔鱼体内所产生的损耗。因此，对尚未

开口摄食的仔鱼和胚胎必须采取一些措施来补充Vc，以提高胚胎孵化率和仔鱼存活率。

2.Vc营养强化繁殖阶段亲鱼对后代早期的影响

目前，大量的研究表明Vc营养强化繁殖阶段亲鱼能提高亲鱼繁殖率，并直接影响鱼卵中

Vc水平。Sandnes等研究表明，饲料中添加Vc能显著提高虹鳟（Oncorhynchusmykiss）和莫

桑比克罗非鱼（Oreochromismossambicus）亲鱼后代的孵化率。张海涛等在饲料中添加适宜水

平的Vc能显著提高大菱鲆（Scophthalmusmaximus）亲鱼的性腺指数、相对产卵量、受精率和

孵化率等。谢嘉华等对金鲫（Carassiusauratus）的研究也表明，Vc在促进卵母细胞成熟和

精巢发育的同时对仔鱼体长和质量的生长均有明显的促进作用。同样的研究结果在Terova等对

黑鲈和真鲷的研究中也得到证实，该试验结果表明，饲料中添加2000mg/kg的Vc强化亲鱼后的

胚胎和仔鱼在同一阶段的体重显著增加，说明鱼卵中积累较多的Vc后，会有效促进两种鱼的早

期发育。Lee等采用250mg/kgVc饲料强化黄河鲈（Percaflavescens）亲鱼32周后发现，其

受精卵的孵化率为[（82±7）%]，显著高于对照组［（59±7）%］。肖登元等研究发现，半滑

舌鳎（Cynoglossussemilaevis）亲鱼的繁殖性能和后代质量与饲料中Vc的添加量呈正相关，

高添加量（0.525%）试验组表现最佳。这些研究表明，采用高水平的Vc强化繁殖阶段亲鱼有利

于提高亲鱼的繁殖能力、胚胎发育和仔鱼的成活率，可以对子代的早期发育产生正效应作用。

3.水体添加Vc对鱼类早期的影响

对于已开口摄食的鱼类可通过饲料添加法来补充Vc，但对于尚未开口摄食的仔鱼和胚胎期

来说Vc溶液浸泡无疑也是一种补充Vc的有效途径。Vc作为一种水溶性小分子物质，其能透过

卵膜进入机体发挥作用。研究表明，水体中添加不同质量的Vc可加快普安银鲫（Carassius

auratusgibelio）胚胎发育的速度，提高早期发育的抗氧化能力，降低机体的氧化损伤，从而

提高仔鱼孵化率和存活率，并在30mg/L维生素C溶液中仔鱼能提前8h出膜，孵化率和成活率

分别比对照组高12%和17.7%，出膜后仔鱼生长良好。季延滨等用40mg/L的Vc对刚出膜的六须

鲶（Silurusglanis）仔鱼进行浸泡，能使仔鱼提前8h开口摄食，并使其成活率由自然状态下

的5%~20%提高到70%。薛凌展用0.09g/L的Vc溶液浸泡栉孔扇贝（Chlamysferreri）胚胎能

显著提高其孵化率，降低幼虫的滞育率。可见Vc进入了胚胎及仔鱼体内，为其生长发育提供了

营养补偿，促进