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寡糖饲料添加剂研究进展及应用前景

傅国栋（上海市农业科学院畜牧兽医研究所，上海２０１１０６）

本文介绍了寡糖饲料添加剂的应用背景、研究进展和生理作用及机制；寡糖对动物

肠道微生物区系调节、激活机体免疫系统提高抗病能力和提高动物生产性能的作用表

明寡糖在畜产品安全生产中可作为一种新型绿色饲料添加剂开发应用。

关键字：寡糖，肠道，饲料添加剂

寡糖又称低聚糖，是指２～１０个单糖通过非ａ一没有机会大量繁殖。

１，４一糖苷键糖苷键连接起来形成的直链或支链的一因此，人们在研究活菌制剂的同时对动物体内固

类糖。由于它不仅具有低热、稳定、安全无毒等良好的有微生物菌群发生了极大兴趣。如果能够人为地在饲

理化性质，还具有调整肠道和提高免疫等保健作用，因料中添加一些既不能为畜禽自身吸收利用，又不能为

此引起了人们极大兴趣。早在１９６０年就有报道指出肠道内大部分有害菌利用，而只能促使有益菌增生的

寡糖可以作为免疫增强剂。近几年，欧洲、日本、美国物质，即维持动物体内已建立的健康的消化道菌群，则

主要以功能性食品形式用于食品工业；目前，国外已将有事半功倍之效。研究表明．人们已发现了这类物质，

寡糖作为饲料添加剂应用于饲料工业，当这些寡糖饲并证明此类物质为寡糖类．因此将寡糖代替抗生素或

料添加剂加人到饲料中后，可选择性的刺激动物后肠益生素利用于饲料工业和畜牧业将会有光明前景。

中有益菌生长而防止病原菌滋生，提高机体免疫力，从寡糖的研究进展

而促进畜禽健康生长。

自六十年代报道寡糖可以作为免疫增强剂以来，

寡糖作为饲料添加剂的应用背景

许多研究表明寡糖对人体健康、动物生长发育和生产

自从１９５０年Ｓｔｏｃｋｓｔａｄ报道在饲料中添加某种抗性能改善均有明显的促进作用。在人类食品中添加寡

生素具有促生长效果以来，抗生素作为促生长剂用于糖，可以促进大肠中微生物发酵代谢，抑制病原菌、减

预防动物病原菌感染及疾病发生具有重要意义，对促少腹泻、增强机体免疫力和防止结肠癌等（郑建仙等，

进畜牧业的发展有着积极作用。但是抗生素的长期使１９９７；Ｈａｙｋａｗｎ等，１９９０；Ｉｔｏ等，１９９０；Ｋ００（Ｒａｏ，１９９１；

用带来了严重后果．如抗药性、药物残留和畜禽产品品ＡａｎＭｕｎｓｔｅｒ等，１９９４；Ｇｉｂｓｏｎ等，１９９５）。寡糖可以代

质下降等。随着消费者对健康的日益关心，抗生素的替外源性高剂量铜、抗生素和益生素应用于仔猪饲料，

使用越来越来受到限制和反对，因此寻求更为安全有保证仔猪健康生长（Ｈｏｕｄｉｊｋ，ＪＧＭ等，１９９８；傅国栋等．

效的动物促生长剂及保健剂是进一步发展饲料和畜牧