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圆园23年第2期

单宁酸在断奶仔猪上的应用研究进展

赵爱华1王奇志2*宋阳3李祥4杨彦明5

（1.宁乡市科学技术局，湖南宁乡410600；

2.湘潭县云湖桥镇农业综合服务中心，湖南湘潭411207；

3.湖南草堂农业科技有限公司，湖南长沙410128；

4.长沙紫森生物技术有限公司，湖南长沙410128；

5.张家界久瑞生物科技有限公司，湖南张家界427000）

摘要：单宁酸是存在于许多植物性食物中的水溶性多酚，过去被认为是一种抗营养因子。近些年，动物

营养学家发现单宁酸具有抗腹泻、抗氧化、微生物稳态调节等作用。在饲料中添加适量单宁酸可以改善畜禽

肠道形态和结构的完整性，减缓肠道蠕动，加强水和电解质的重吸收，缓解腹泻的发生，同时可以改善断奶

仔猪的肠道菌群、提高生长性能和饲料的利用率。阐述了单宁酸的生理功能及其对断奶仔猪生长性能和肠道

健康的影响，为单宁酸在断奶仔猪中的应用提供理论依据和研究方向。

关键词：单宁酸；断奶仔猪；生长性能；肠道健康

断奶是养猪业的必经阶段。断奶仔猪面临多面影响。同时，如果饲料中单宁酸的有效含量不

重压力，如环境、饮食和应激。这些压力会降低超过1.5%，则单宁酸酸对大鼠的胃肠道发育可

[6]

仔猪的生产性能以及肠道对营养物质的消化和吸能有有益的影响。最近，几项研究表明，添加

[1][7]

收能力。因此，减少生猪生产中断奶应激是加低浓度单宁的饲料有益于断奶仔猪和生长猪健

[2][8]

强畜牧业管理和营养改善的主要策略。在2020康，能够改善营养状况和生长性能。基于此，

年开始全面禁抗的环境下，植物提取物替代抗生文章主要综述了单宁酸的生理功能及在断奶仔猪

素是目前养殖业很好的选择。有研究表明，植物生产应用中的研究进展，为实际养殖中应用单宁

提取物替代抗生素具有很好的效果，在饲料中添酸提供建议。

[3]

加可以缓解仔猪的断奶应激。单宁酸是一种非

常重要的植物提取物，主要成分是水溶性多酚，1单宁酸的理化性质

[4]

具有抗氧化、抗炎和抗病毒特性。然而，单宁

酸最早被认为是一种抗营养因子，因为它们能够单宁酸又称为鞣酸、鞣质、单宁和二倍酸，

与饲料中的营养物质（如蛋白质、淀粉和矿物化学式为CHO（主要成分分子式如图1所

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质）和消化酶结合，从而减少肠道对营养物质的示），相对分子质量较高，500-3000不等，属

[5][3]

消化和吸收。事实上，Lee等研究结果表明，于大分子水溶性聚合物，气味微臭，味苦涩，大

日粮中添加单宁酸对断奶仔猪的生长性能没有负