红苕藤及红苕的青贮方法及养猪利用 .pdfVIP

.

-

红苕藤与红苕的青贮方法及养猪利用

1方法

1.1原理

青贮发酵需要厌氧环境。作为发酵的先决条件是尽最大可能排除空气。切短青贮材料以及对发酵容器容

物尽力施压，有利于排除青贮原料间隙中的大局部空气。这样，在青贮密封几小时后，厌氧发酵开场。因此，

由于蒸藤作用和好氧微生物〔如肠细菌、腐败菌〕活动所引起的损失将减到最小。应该在完全不透气的尼龙

袋或塑料袋中青贮，确保无空气进入而对青贮的破坏。一旦翻开口袋喂料，青贮物暴露于空气不可防止，会

导致青贮料腐烂。减少这些损失的方法之一是采用相对小批量的青贮，在翻开青贮后最多7-10天就能完全

用完。搞小规模的青贮，青贮物几乎在当天即可用完，使用青贮袋最能满足这一目的，这种青贮的损失最小。

.减少青贮物的含水量

因为红苕藤的含水量高达90%，在青贮前必须晾焉。否那么，不仅有养分损失〔从青贮料量流出或排水

受阻青贮料浸泡在水中造成的损失〕而且可能滋生梭菌，导致青贮品质变差〔丁酸含量高，大局部蛋白质降

解成氨〕。

.使用青贮添加剂

几种添加剂可用来改善青贮，可分为发酵刺激剂〔如接种菌，糖蜜〕、发酵抑制剂〔如甲酸，无机酸，盐〕、

防腐剂〔如丙酸〕、营养剂〔如尿素，矿物元素〕和吸附剂〔如稻草，干甜菜渣〕。

实际上，红苕藤含有良好发酵过程所必需的全部养分量，其含水量高，可通过晾焉来控制。然而，在很

多实践中，利用玉米粉、木薯粉、稻糠、干鸡粪和盐混合青贮取得了良好效果。前4种含有较高的干物质，

起到吸附剂的作用，而盐限制防止大量的可溶性碳水化合物参与发酵。在有干鸡粪的情况下，一旦翻开青贮

袋，发酵释放的氨有助于改善有氧环境条件下青贮料品质的稳定性。对于红苕青贮，更需要使用高干物质含

量的添加剂，因为红苕不便于晾焉。红苕的低蛋白含量也限制发酵微生物的生长。因此，使用富含蛋白质的

添加剂〔如鸡粪，甚至尿素〕或许有助于青贮发酵。盐作为一种添加剂，特别是在红苕的青贮中，可防止淀

粉和糖参与青贮发酵。假设方法适当，青贮红苕藤、红苕的质量可保持长期稳定。

1.2青贮红苕藤

红苕藤的青贮按以下步骤：

●切短红苕藤

切为0.5-1厘米长，去除老、黄和腐烂的叶、茎。

●晾焉

晾焉是减少青贮物水分含量的重要一步。切短后必须立即在太阳下局部晾焉，使水分失去40-45%。例

如，100公斤鲜红苕藤，晾焉失水40-45公斤后，剩余局部只有55-60公斤。试试以下方法：用手握一把晾焉

的红苕藤，然后松开手，如果红苕藤的形状保持不变，那么晾焉适宜。在枯燥、有的气候条件下，晾焉需

2-4小时。在此过程中，定时翻晒可快速、均匀晾焉。收割红苕藤的量应当恰好满足在同一天的切短、晾焉

和青贮的需要，以减少养分的损失。

.添加剂

晾焉后，把红苕藤收集在一起并凉冷。然后，称重，并按照下面的配方比例与其它添加剂混合：

配方1：93.5%的焉苕藤+0.5%盐+6%木薯粉〔或6%的玉米粉，或6%的洗米糠〕

假设有干鸡粪，那么按照以下比例：

配方2：83.5%的焉苕藤+0.5%盐+6%木薯粉〔或6%的玉米粉，或6%的洗米糠〕+10%的干鸡粪粉

●混合与青贮

用手或锄头混合称重后的青贮物质。切记，少量的盐要混合均匀。先与添加剂混合再与焉苕藤混合。混

合物可放在容器中或尼龙袋中，但最好放在两层的袋中〔层塑料袋，外层套编织袋〕。因此，喂猪和保持袋

的厌氧环境要更方便。混合物以堆积15-20厘米一层为宜。装完一层后，手握成拳，用力压料，以便排除空

..word.zl-

.

-

气。操作中，防止挂伤口袋。压完后立即封紧口袋。记住在封袋前必须排尽空气。

●封袋

青贮袋必须放置在枯燥、阴凉的地方，防止鼠害和虫害。老鼠和昆虫挂破或咬破口袋，空气进入，会导致

饲料腐烂。

注意：在青贮后的当天和第2天检查口袋。如果袋有气体，开袋排除，再扎紧口袋。袋新生的气体是由红苕

藤或红苕的蒸腾作用所致。

1.3青贮红苕

青贮红苕按以下步骤：

●粉碎、切碎或切片