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氨基酸的功效跟作用

氨基酸的功效跟作用

氨基酸的功效跟作用

氨基酸我们都很熟悉，它是构建生物机体的众多生物活性分子之一，

还是构建人体细胞、修复人体组织的基础材料。氨基酸的作用比较多，平

时我们关注的比较少，因此忽略了它。那么你对氨基酸的副作用了解多少

呢?我们一起来看看吧。

氨基酸的功效

1、延年益寿

老年人如果体内缺乏蛋白质分解较多而合成减慢。因此一般来说，老

年人比青壮年需要蛋白质数量多，而且对蛋氨酸、赖氨酸的需求量也高于

青壮年。60岁以上老人每天应摄入70克左右的蛋白质，而且要求蛋白质

所含必需氨基酸种类齐全且配比适当的，这样优质蛋白，延年益寿。

2、氨基酸在医药上主要用来制备复方氨基酸输液，也用作治疗药物

和用于合成多肽药物。目前用作药物的氨基酸有一百几十种，其中包括构

成蛋白质的氨基酸有20种和构成非蛋白质的氨基酸有100多种。

由多种氨基酸组成的复方制剂在现代静脉营养输液以及“要素饮

食”疗法中占有非常重要的地位，对维持危重病人的营养，抢救患者生命

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起积极作用，成为现代医疗中不可少的医药品种之一。

谷氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、L-多巴等氨基酸单独作用治

疗一些疾病，主要用于治疗肝病疾病、消化道疾病、脑病、心血管病、呼

吸道疾病以及用于提高肌肉活力、儿科营养和解毒等。此外氨基酸衍生物

在癌症治疗上出现了希望。

氨基酸的作用

1、蛋白质在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的：作为机体

内第一营养要素的蛋白质，它在食物营养中的作用是显而易见的，但它在

人体内并不能直接被利用，而是通过变成氨基酸小分子后被利用的。

2、起氮平衡作用：当每日膳食中蛋白质的质和量适宜时，摄入的氮

量由粪、尿和皮肤排出的氮量相等，称之为氮的总平衡。实际上是蛋白质

和氨基酸之间不断合成与分解之间的平衡。正常人每日食进的蛋白质应保

持在一定范围内，突然增减食入量时，机体尚能调节蛋白质的代谢量维持

氮平衡。食入过量蛋白质，超出机体调节能力，平衡机制就会被破坏。完

全不吃蛋白质，体内组织蛋白依然分解，持续出现负氮平衡，如不及时采

取措施纠正，终将导致抗体死亡。

3、转变为糖或脂肪：氨基酸分解代谢所产生的a-酮酸，随着不同特

性，循糖或脂的代谢途径进行代谢。a-酮酸可再合成新的氨基酸，或转变

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为糖或脂肪，或进入三羧循环氧化分解成CO2和H2O，并放出能量。

4、参与构成酶、激素、部分维生素：酶的化学本质是蛋白质氨基酸

分子构成，如淀粉酶、胃蛋白酶、胆碱脂酶、碳酸酐酶、转氨酶等。含氮

激素的成分是蛋白质或其衍生物，如生长激素、促甲状腺激素、肾上腺素、

胰岛素、促肠液激素等。有的维生素是由氨基酸转变或与蛋白质结合存在。

酶、激素、维生素在调节生理机能、催化代谢过程中起着十分重要的作用。

5、人体必需氨基酸的需要量：成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质

需要量的20%，——37%。

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