微藻的营养特性及其在畜牧业中应用的研究进展【论文】 .pdfVIP

微藻的营养特性及其在畜牧业中应用的研究进展

摘要：微藻是一种分布广泛且营养物质含量高、光合能

力强的自养植物。微藻能合成多种拥有特殊生物活性的化合

物,还能提高动物的生长性能、增强机体免疫机能、改善畜

产品品质、解决畜牧业的环境污染问题,同时还可减轻食品

与饲料以及燃料工业之间的竞争。因此,本文就微藻的营养

特性及其对畜禽生长、免疫、产品品质等的影响进行综述,为

微藻在畜牧业中的开发和利用提供参考。

关键词：微藻;生长;免疫;产品品质;畜牧业;

Abstract：Microalgae,ahighphotoautotrophyplant,is

widelydistributedandcontainedrichnutrientcontents.M

icroalgaecansynthesizevariousspecialbioactivecompounds,

andplayanimportantroleinimprovinganimalgrowth,

immunityandmeatquality,meanwhile,itcanalsocurb

environmentalpollutionandreducecompetitivepressure

amongfood,feedandfuelindustry.Therefore,thenutritional

characteristicsofmicroalgaeanditseffectsonanimalgrowth

andmeatqualitywerereviewedinthispapersothatitcan

provideareferenceforthedevelopmentandutilizationof

microalgaeinanimalhusbandry.

Keyword：microalgae;growth;immune;productquality;

animalhusbandry;

到2050年,全球人口预计将增加1/3,估计粮食产量增

加70%。尽管不断更新的农业粮食生产方法和平均人均收入

的增加使全球饥饿人口大大的减少,但是全球粮食生产仍然

面临着前所未有的挑战。不合理的农业生产方式和方法对环

境带来许多不利影响,造成土地退化、水资源污染、气候变

化,使农业和畜牧业面临巨大挑战。同时,玉米、大豆、水

稻等既作为粮食作物又作为动物饲料,远不能满足人类生活

所需,使得人畜争粮的问题日益突出。因此,寻求新的可持

续饲料原料和资源,提高生产效率,降低生产成本将对畜牧

生产的可持续发展起到至关重要的作用。

微藻是一种单细胞光合生物,生长在一系列水生栖息地

中,包括湖泊、河流、海洋甚至废水等。地球上已知微藻至

少有20万种,它们可能是原核生物,如蓝藻,也可能是真核

生物,如绿藻。至2024年,全球藻类市场预计价值约400亿

美元,复合年增长率约为7%[1]。目前大量应用生产的微藻主

要有硅藻门、绿藻门、金藻门、蓝藻门。微藻的主要组成成

分是多糖和脂质,当在适当条件下培养时,微藻的脂质

(55%~70%)和碳水化合物含量(高达70%)非常高,利用微

藻可生产生物柴油[2]。微藻能合成多种高价值生物活性化合

物,如必需氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素等,被广泛应用

于医疗保健、化妆品和畜牧业[3]。微藻还能利用废水、污水

中的营养物质来供应自身生长,从而缓解水资源富营养化的

问题[4]。本文就微藻的营养特性及其对畜禽生长、免疫、产

品品质等的影响进行综述,以期为微藻在畜牧业中的应用提

供参考。

1微藻的营养特性

微藻含有丰富的生物活性化合物,如维生素(如生物

素、叶酸、泛酸等)、蛋白质(含有6种必需氨基酸)、多糖、

不饱和脂肪酸、核酸、矿物质(如碘、钾、铁等)、色素(如

类胡萝卜素和叶绿素)[5]。

1.1蛋白质

微藻含有大量的蛋白质,以螺旋藻和小球藻为最。微藻

能合成所有氨基酸,包括机体必不可少的必需氨基酸,是优

质的植物蛋白质饲料原料,能够缓解日益增长的动物蛋白质

需求和能量消耗对饲料生产造成的压力[6]。大多数微藻中蛋

白质的平均质量等于甚至高于常规植物蛋白质组分[7]。小球

藻的蛋白质含量为其干重的5