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植物提取物对反刍动物瘤胃发酵、生产性能及甲烷产量的调控

作用及其机制

张华;童津津;孙铭维;杨德莲;张婕;熊本海;蒋林树

【摘要】Withfuctionsofmanipulatingrumenfermentationpattern,

improvingnitrogenreservationandde-creasingmethanereleaseto

ruminants,andtheirlowertoxicandsideeffects,uniquenaturalcharcter,

nutritionandbiologicalactivity,plantextractshavebecomeoneofthe

perfectalternativeproductstoantibiotics.Inthisaticle,researchprogress

ofregulationofplantextractsonrumenfermentationanditsmechanisms

werere-viewed,andtoprovidesomeideasforfurtherinvestigationand

applicationsofplantextractsinruminantnutri-tion.%植物提取物不但具有调

控反刍动物瘤胃发酵模式、提高氮存留率、减少甲烷排放等功能,而且因其低毒副

作用及其所具有的天然性、营养性和生物活性等特性,已成为抗生素的理想替代品

之一.本文综述了植物提取物对反刍动物瘤胃发酵调控作用及其机制的必威体育精装版研究进

展,以期对今后该领域的研究及产品研发提供参考依据.

【期刊名称】《动物营养学报》

【年(卷),期】2018(030)006

【总页数】9页(P2027-2035)

【关键词】植物提取物;反刍动物;瘤胃发酵;调控;机制

【作者】张华;童津津;孙铭维;杨德莲;张婕;熊本海;蒋林树

【作者单位】奶牛营养学北京市重点实验室,北京农学院动物科学技术学院,北京

102206;奶牛营养学北京市重点实验室,北京农学院动物科学技术学院,北京

102206;奶牛营养学北京市重点实验室,北京农学院动物科学技术学院,北京

102206;奶牛营养学北京市重点实验室,北京农学院动物科学技术学院,北京

102206;奶牛营养学北京市重点实验室,北京农学院动物科学技术学院,北京

102206;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,北京100193;奶牛营养学北京市重

点实验室,北京农学院动物科学技术学院,北京102206

【正文语种】中文

【中图分类】S816

反刍动物瘤胃是一个复杂的厌氧发酵体系，瘤胃微生物与其建立了一种共生关系。

瘤胃为微生物发酵提供营养和适宜的环境条件，而微生物降解纤维及合成微生物蛋

白(microbialprotein，MCP)又为反刍动物供应能量和蛋白质。与此同时，发酵

过程中也伴随着能量的损失以及二氧化碳(CO2)和甲烷(CH4)等气体的产生。因此，

合理调控反刍动物的瘤胃发酵已经成为了动物营养学家们高度关注的一个研究领域。

目前调控瘤胃发酵的主要方式有合理饲喂、改善饲粮组成及其加工处理、使用饲料

添加剂等。饲料添加剂调控主要以添加抗生素等药物的方式进行，但使用抗生素所

造成的药物残留问题日益严重[1]，药物残留不仅对环境造成污染，还会危及人类

健康。因此，寻找合适的抗生素替代品已迫在眉睫[2]。

植物提取物是以植物为原料，经过一系列物理化学加工过程，得到的含有一种或多

种有效成分的混合物，因其低毒副作用及其所具有的天然性、营养性和生物活性等

特性已受到从业者的高度重视。近年来的研究表明，植物提取物对瘤胃发酵具有一

定的调控作用。某些植物提取物可以改变瘤胃发酵模式，从而降低瘤胃蛋白的降解

率，减少CH4气体的排放[3]。

目前，植物提取物对瘤胃发酵调控的研究主要集中在减少CH4气体的排放、改善

瘤胃发酵模式、降低蛋白质的瘤胃降解率等方面[4-5]。现就植物提取物在瘤胃发

酵调控作用及其机制等方面的研究进展作一综述，为其在反刍动物营养上的应用提

供参考。

1植物提取物对瘤胃挥发性脂肪酸(volatilefattyacids，VFA)的影响

VFA是饲粮中碳水化合物在瘤胃中降解的主要产物，是反刍动物主要的能量来源

及合成乳脂肪和体脂的原料。VFA所提供的瘤胃可发酵能