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《养猪学》教案第二章猪的品种

第二章猪的品种

内容：主要介绍猪的品种分类方法及各类猪的代表品种，国内外主

要品种的外貌特征及生产性能，杂交利用等知识。

目的要求：通过理论教学及图片等观看、熟悉猪的分类方法，了解掌握

国内外主要品种的外貌特征和生产特点，以及各主要品种的

杂交利用的性能等。

重难点：①国内所饲养的主要品种外貌特征及生产性能。

②国内外优良品种的杂交组合。

学时与教法：本章总计为5学时，其中理论讲授3学时，实验为2学时，

观看品种的图片和幻灯片。

思考题：

1、猪的品种分类有哪些方法，其各类代表品种有哪些？

2、简述引进的主要品种的外貌特征、生产性能？

3、怎样选择商品肉猪生产的杂交模式？我国肉猪生产主要有哪些杂

交模式，

《养猪学》教案第二章猪的品种

第二章猪的品种

第一节猪的品种及其分类

一、品种概念：猪的品种概念可概括为以下几点：

1、是通过人工选育产生的具有经济价值和育种价值的家畜类群。

2、具有相对稳定的在一定条件下能巩固地遗传下去的各种特性。

3、具有相对的同质性。同一品种的猪具有共同的或相似的来源、外形、性能和生

物学特征。

4、具有完整的品种结构，并保持一定程度的异质性。品种的内部结构是指：品种

内具有的品系、品族、亲缘群等，不同的类群。

5、拥有足够的数量：根据全国猪种协作组规定，作为一个品种需要有纯种母猪1000

头以上，符合育种指标要求的应在70%以上的繁殖母猪，种公猪具有50头以上。

猪种是养猪业发展的基本条件，品种好坏可直接影响养猪生产水平和劳动生产

率。同时，它对自然条件有一定的依附关系，并随着社会历史和经济的变化而消长存

亡。据统计全世界家猪品种约300多个、这些现代家猪品种都是由野猪（欧洲野猪和

亚洲野猪）经世界各国人民长期饲养驯化而来，并形成适应世界各地的生长条件的不

同品种，猪的品种分类就是根据来源相近、性状和生物特性相同等进行分类。

二、猪的品种分类

（一）按自然农业区域分类：

这种分类法主要用于我国地方猪种的分类，该方法于1960年在《中国养猪学》

上由作者提出，1979年《中国猪种》编写组肯定了这个分类方法并在83－85年出版

的《中国猪品种》中，采用该法（并把作者提出的过渡型改为江海型）把我国现有的

地方猪种分归六大类型。具体为：

1、华北型（5个）主要分布在淮河、秦岭以北地区、包括东北、华北、内蒙、

甘肃、新疆、宁夏、以及陕西、湖北、安徽、江苏等四省的北部地区和山东、四川、

青海小部分地区。这一区域内一般气候较寒冷、干燥饲养粗放，因而使猪的体质健壮、

体躯高大、四肢粗壮、背腰狭窄、额间多皱纹，为适应严寒的自然条件，皮厚多皱、

毛粗密、鬃毛发达、毛色多为金黑，繁殖力强（12头∕窝以上）生长增量较慢（12

个月达100kg左右）。主要包括的猪种有东北民猪（东北）、黄淮海黑猪（河北等）、

汉江黑猪（陕西）、沂蒙黑猪（山东）、八眉猪（甘肃）等。

2、华南型（9个）主要分布在南岭与珠江流域以南，包括云南的西南和南部边缘，

广西、广东偏南的大部分地区及福建的东南和台湾省。这一区域位于亚热带，雨水充

足，饲料丰富且多以表绿多汁饲料和富含糖分的精料喂猪，从而形成这类猪体躯较短、

矮、宽园、皮薄毛稀、鬃毛较少，毛色多为黑色或黑白花、体质疏松腹下重、背腰宽

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《养猪学》教案第二章猪的品种

阔而多下凹、繁殖力（6－12头∕窝），性成熟和体成熟较早。主要包括的猪种有香

猪（云贵高原）、陆川猪（广西）、桃园猪（台湾）、五指山猪（海南）、广东小耳黑背

猪（广东）等。

3、江海型（7个）主要分布在淮河与长江之间，包括汉水、长江中下游和沿海

平原地区，以及秦岭和大巴山之