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风味萝卜皮的工艺研究.doc

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    题目：风味萝卜皮的工艺研究

    目录

    TOC\o1-3\h\u1引言 1

    1.1风味萝卜皮概述 1

    1.2风味萝卜皮的营养价值 1

    1.3风味萝卜皮的保健作用 1

    1.4学术背景和研究意义 2

    1.5国内外研究动态 3

    1.6研究内容 4

    2材料与方法 5

    2.1试验材料 5

    2.2仪器与设备 5

    2.3风味萝卜皮的制作工艺 5

    2.3.1工艺流程 5

    2.3.2操作要点 6

    2.4工艺研究方法 7

    2.4.1单因素试验 7

    2.4.2正交试验 10

    2.

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