营销策划 -嘉华鲜花饼「正宗」战略重塑.pptx

嘉华鲜花饼

——JIAHUAFLOWERPASTRY—

嘉华鲜花饼「正宗」战略重塑

01/品牌现状

-TomsonJasonBrandNewStrategy

未能形成清晰认知

核心价值传达不明确价值传达不清晰视觉未能形成体系

AUTHENTIC

YLNNN

嘉华鲜花饼节

NeW

THEFIRSTBLOSSOMINSPRING

华脚

头水花开

趁鲜吃

现烤新品

玫瑰千层软派

·红酒味

头水鲜花饼

鲜花饼

云南

嘉华

AUTHENTIC

YLNVN

为了满足母亲的愿望，黄淑下决心一定要把传说中的鲜花饼做出来。

1991年，嘉年鲜花饼诞生

M

历经5年不断尝试，1991年的春天，黄淑终于做出了嘉华第一款鲜花饼，即嘉华经典玫瑰饼。

2又经过3年的调整，1994年黄淑确定了经典玫瑰饼的标准，重量控制在50克，一个饼里需要用掉3朵饱满的玫瑰花。“嘉华鲜花饼，三朵玫瑰一个饼”的标准至此确立起来。

黄淑40岁那年，听母亲无意间说：

“很久以前有一种饼叫鲜花饼，用玫瑰花做馅，如果真能做出来就好了。

黄家是云南昆明的制饼世家，黄淑兄妹八人，黄淑排行老六，深得家传，做得一手好饼。

嘉华鲜花饼创造者一黄淑

嘉华，让传说中的鲜花饼

变成美味

-@j黄淑，嘉华首席糕点师，被誉为“嘉华鲜花饼创造者。

嘉华鲜花饼

三朵玫瑰一个饼——

鲜花饼不同于普通糕点，烘培温度和皮馅比例均很难控制。

毒华花花料

J。

t

森山口味礼命

日照暖心礼命

茉莉花饼礼盒

人加方藏礼盒

优格政地饼礼盒

优怡攻地饼礼袋

嘉華鲜花饼雲南零食特

嘉華鲜花饼经典原味宣

嘉華鲜花饼現烤玫瑰鲜

嘉華鲜花饼經典玫瑰饼

嘉華鲜花饼海鹽芝士玫

嘉華鲜花饼桂花傈子酥

産休間傳统糕點美食…

威火腿小饼禮袋傳统…

花饼經典雲南零食特…

6枚禮袋雲南零食特…

瑰酥特産绸红零食早…

禮盒雲南特産傳统糕…

活動中

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活中

活動中

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¥24.22¥30.27

¥28.88¥36.1

¥44.33¥55.41

¥35.55¥44.44

¥31.11¥38.89

¥32¥40

已售25件

已售32件

已售5件

已售1件

已售1件

已售5件

600+評僧

300+評僧

54評僧

29許僧

34評僧

47評僧

嘉華鲜花饼經典玫瑰饼

嘉華鲜花饼大禮包新春

嘉華鲜花餅果酱藍莓醬

嘉華頭水花鲜花饼黑金

嘉華鲜花饼宣威火腿小

嘉華鲜花饼芬芳禮禮禮

10枚家庭装雲南零食…

年貨禮包雲南零食特…

荔枝果酱食用玫瑰花…

玫瑰鲜花饼雲南零食…

饼12枚禮盒多口味雲…

盒雲南特産傅统糕點…

活動中

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活動中

活動中

活動中

活動中

¥22¥27.5

¥99.77¥124.71

¥24.22¥30.28

¥73.11¥91.39

¥44.33¥55.41

¥64.44¥80.55

已售100+件

已售0件

已售0件

已售0件

已售6件

已售件

香检成芝香致“”

8/

36层酥皮重瓣玫瑰入陷

吉庆样改有次花炒内吸鹉锁

玫

日瑰

鲜五

花哇

阿姻姐

有i内

鲜花并

鲜

磷

昆明冠生园

wGGnGYCk

YUNNINAUTHENTIC

味滋源

改瑰鲜花拼

华鲜花饼

02/市场分析

-TomsonJasonBrandNewStrategy

夯实「地道云南」属性

观知析定造

重新定义

超级品牌

②③

YLNANALTHENTIC

地道

云南

④⑤

洞察

用户需求

纵观

市场环境

演绎

视觉创意

锚定

核心价值

剖析

竞争品牌

烘焙糕点消费者相较去年对国货品牌的偏好增加明显

(传统老字号，国产知名品脾。新锐国产品牌皆为匡产品牌)

40%

36%

42%

16%

传统老字号

国产知名品牌

新锐国产品牌进口品牌

知味貌

ZHIWEIGUAN

紫稻香村

国内知名品牌

新锐国产品牌

产业带品牌

TIGERAITITVDE

CHARTLRCDPASTRYBANK

江解行

传统老字号

良品铺子

BESTORE

进口品牌

MCAKE

AUTHENTIC

YLVN

100%

80%

拳有略