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德国荷斯坦牛育种体系概述1

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刘林、郭刚、赵凤、石万海、乔绿

荷斯坦牛是世界闻名的奶牛品种，具有产奶量和生产效率高的品种特点，是世界奶业最

重要的品种资源。德国作为荷斯坦牛的发源地之一，拥有超过130年的荷斯坦牛现代育种历

史。德国血统的荷斯坦牛更是具有产奶性能优良、乳成份含量高、体型优秀，专门是长寿性

能突出的群体特点。2020年北京奶牛中心与德国遗传国际（GGI）正式签约，成为GGI公

司冻精产品中国区域的独家代理。本文谨此，从德国荷斯坦牛的育种历史、育种组织结构、

育种策略和育种目标四个角度，对德国荷斯坦牛的育种体系进行介绍，希望对读者了解先进

奶牛育种国家的进展形势、合理利用荷斯坦牛的遗传资源有所帮忙。

1德国荷斯坦牛的育种历史

目前，普遍认为荷斯坦牛源产地为荷兰北部的NorthHolland与Friesland地域。该区域

与德国的Holstein地域毗邻，以Holstein地域为延伸的德国北部北海和波罗地海的沿岸地域

也成为荷斯坦牛最先养殖的核心区域，荷斯坦牛（Holstein）也因而得名。早在1876年，德

国就成立了第一个官方的育种协作组织，最先的德国荷斯坦牛官方记录能够追溯到十九世纪

（1878年）。许多德国家庭牧场牛群都能够追溯到德国北部地域的良种记录册。

随着历史和经济的进展，德国荷斯坦牛育种协会和协作组织的数量不断增加，并慢慢通

过归并形成更大规模的联合机构。由于世界大战的发生，德国荷斯坦牛的育种工作在一个时

期内受到严峻阻碍。但是在奶农的大力支持下，德国荷斯坦牛的良种记录取得良好延续，进

而有效爱惜了德国荷斯坦牛育种的核心基础。在上世纪六十年代中期，德国荷斯坦牛育种体

系慢慢恢复，良种记录协会和人工授精站开始成立协同的合作机制，进而形成目前多家荷斯

坦牛育种机构。1996年，原东西德统一的荷斯坦协会（GermanHolsteinAssociation,DHV）

正式成立，德国奶牛业慢慢成立起统一育种策略和组织形式。

2德国荷斯坦牛育种的组织结构

作为联邦制国家，德国荷斯坦牛育种具有自身特定的地域性特点。在其育种体系中，依

1受北京市科技新星计划（2010B094）和北京市科技计划（D01）资助

2北京奶牛中心，北京市德胜门外清河南镇，100192

3三元绿荷奶牛养殖中心，北京市大兴区德茂庄德育街5号，100076

照联邦地域划分，共有十四家组织直接参与荷斯坦牛育种，并架设相关的附属机构。如图1

所示。德国荷斯坦协会是德国荷斯坦牛育种的核心机构，要紧负责德国荷斯坦牛育种目标的

概念，育种组织之间的和谐，德国荷斯坦牛体型线性评分的培训、实施与监控，并负责相关

行业统计数据的分析与发布，相关期刊杂志的发布。

德国荷斯坦牛的生产性能测定是完全基于第三方独立机构进行。各测定中心将所有检测

个体与对应数据传送至独立的第三方数据处置中心（VIT）。依照联邦政府的法律规定，位

于德国Verden地域的VIT中心经授权对荷斯坦牛进行官方遗传评估。VIT中心、生产性能

测定中心与各荷斯坦牛育种组织在组织体系上完全独立，在数据流上则维持紧密联系，为测

定数据的有效利用与评估结果的即时发布提供保证。

图1德国荷斯坦育种体系结构

德国荷斯坦协会（DHV）

乳品检测中心

十四家地区性良种登记和人工授精组织数据中心（VIT）

（十四家）

荷斯坦牛育种市场营销人工授精数据处奶样检

理测

良种登记；牛只注册；体型评定；

种畜销售；出口贸易；