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湖北奶牛生产性能测定概况及建议

作者：俞春华王贵强张静

来源：《湖北畜牧兽医》2012年第07期

中图分类号：Ｓ８－１文献标识码：B文章编号：１００７－２７３Ｘ（２０12）07-

0014-02

奶牛生产性能测定（ＤＨＩ）是对奶牛泌乳性能及乳成分的测定，通过测定分析奶牛生产

性能能及时发现奶牛场管理中存在的问题，从而调整饲养与生产管理，最大限度地提高奶牛生

产效率和养殖经济效益。奶牛生产性能测定对奶业发展具有极其重要的指导和推动作用。

１湖北奶牛生产性能测定概况

湖北省于２００９年成立奶牛生产性能测定中心，２０１０年开始实施奶牛生产性能测定

项目。经过两年的努力，参测奶牛数量迅速增加，奶牛生产性能测定工作在全省广泛推广。截

至２０１２年３月底，参加生产性能测定的规模化奶牛场共有１７个，其中包括２个奶水牛养

殖场，参测奶牛场占全省规模化奶牛场（１００头以上）总数的２９％。参测奶牛场分布武

汉、宜昌等８个地区（覆盖１２个区县），占全省行政地区的６０％。截至２０１１年底，湖

北省奶牛存栏约５．３万头，参加生产性能测定的奶牛占全省奶牛存栏量的１３％，占参测奶

牛场奶牛存栏总量的７５％。全省参测奶牛场中，９０％的奶牛场利用体细胞数据，６０％的

奶牛场利用乳脂率、乳蛋白率和脂蛋比数据。通过监测和数据利用，参测奶牛场体细胞数均有

不同程度的下降，平均脂蛋比维持在正常范围（１．１３～１．３０）。

２存在的问题

（１）奶牛编号混乱，系谱资料不全。奶牛场在建场之初，并没有认识到牛只编号的重要

性，牛只编号大多按照自己的方法，编号滥用，工作中经常出现有样无编号、样品编号重复的

情况。有些奶牛系谱资料不全，如无出生日期、无胎次等，奶牛生产性能测定中心无法给牛只

建立完整的档案资料。系谱资料不全的现象在奶水牛场较为普遍。奶牛编号混乱，系谱资料不

全，降低了奶牛测定记录和系谱记录的有效性。有效测定记录是指测定记录齐全，包括牛号、

胎次、产犊日期、测定日期、产奶量、乳脂率、乳蛋白率、体细胞数，其中牛只编号为１２

位，并且系谱记录为有效系谱记录。有效系谱记录是指系谱齐全，包括牛号、父号、母号和出

生日期。测定牛只和母亲编号为１２位，父亲编号为８位，符合全国统一编号。湖北省有效测

定记录占上传测定记录的２７％，有效系谱记录占上传系谱记录的１７％，有效性偏低。

（２）产奶量记录和采样不规范。大多数采样员在记录产奶量时，由于流量计读数不规

范，产奶量记录存在误差。流量计使用后必须进行清洗，并定期加以校正，以确保计量的准确

性，但目前湖北省只有少数奶牛场能做到这一点。ＤＨＩ采样集中，工作量大，不可避免地出

现了各种各样的不规范操作，如对产后７ｄ以内的泌乳牛进行采样；奶样未严格按照４∶３∶

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３或６∶４比例进行；取样前流量计中牛奶未充分混合；采取后的奶样未加摇晃；奶样未放置

于２～７℃冷藏室或通风阴凉处等等，导致检测结果失真。

（３）目前大部分奶牛场不会解读ＤＨＩ报告。ＤＨＩ报告解读者不仅要有扎实的专业知

识，而且要有长期从事ＤＨＩ工作的丰富经验。一般奶牛场缺少专业人才，无法对ＤＨＩ报告

进行解读。因此，目前国内各奶牛生产性能测定中心请专家对ＤＨＩ报告进行解读，然后将Ｄ

ＨＩ报告和解读一起发送至奶牛场使用。奶牛生产性能测定中心还定期进行专家回访，使ＤＨ

Ｉ报告与生产实际相结合。但是，专家回访的次数有限，只有奶牛场学会解读ＤＨＩ报告，才

能够充分发挥ＤＨＩ报告的指导作用。

（４）牧场管理软件和ＤＨＩ报告不能很好结合。规模化奶牛场一般都使用奶牛场管理软

件，如阿菲牧（ａｆｉｆａｒｍ）牛场管理软件、乳业专家奶牛场管理系统、ＤａｉｒｙＣ

ｏｍｐ３０５软件等对奶牛场进行信息化管理。两者的侧重点不同，奶牛场管理软件模块涉

及的方面比较广泛，侧重于整体的管理，实现全程化的计算机监控管理。而ＤＨＩ报告侧重于

通过对奶样的检测，反映牛只及牛群配种繁殖、生产性能等方面的信息，科学有效地加强管

理，充分发挥牛群的生产潜力，进而提高经济效益。由于两者的兼容性差，奶牛场很难将牧场

管理软件出的报表与ＤＨＩ报告结合起来使用。

３建议及措施

３．１扩大宣传，提高认知度

奶牛生产性能测定在湖北省开展的时间短，奶牛养殖者对生产性能测定的认知不足