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酒店实习生工作总结5篇

酒店实习生工作总结篇1

半年的实习已经画上句号，通过这段时间的实习，我得到了全面的锻炼，

实习的过程也使我完成了一个学生，在迈出社会时历经的过渡，提高了自己的

独立，得到了这个方面知识的运用能力，为以后正式踏出社会奠定看扎实的基

础。

通过书本上学习到的和这半年的实习经验，我了解到个性化服务越来越重

要，酒店针对不同年龄，不同需求的人群实施不同的服务，对人群的划分越来

越精细，提供个性化服务。做到“只有想不到，没有做不到”，真正让客人体

会到“宾至如归”。各个酒店都有不同的特色，都有吸引宾客的特色。各个房

间都有不同的特点，都能满足客人要求。酒店把培训做到每一个细节，从对每

一个动作的要求开始，尽量预先察觉并提前满足客人需求，做到无微不至的服

务。

在这些日子我的确学到了不少的东西：除了能学到酒店的管理方式，部门

的人员安排，专业技能等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难

学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人

际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强

烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常

赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念

和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”是啊，这才是“服务意

识”的真正的含义，这才是一个服务员真正的素质的体现。

在这半年里我在做好自己本职工作的基础上，把书本上的知识运用到实际

中，曾得到四次蓝色笑脸胸牌和多次部门奖励，我不仅做好自己的本职工作，

我还积极参加酒店和社区举行的各种活动，曾在酒店举行的消防运动会上夺得

第一名，在北京市东城区举行的保龄球比赛中代表亚洲大酒店夺得团体第七

名，在酒店举行的中秋晚会等各项活动中发挥优秀，得到了总经理，部门经理

的表扬。使得我从一个初出茅庐的学生，逐渐的熟悉了酒店的组织结构、人事

关系、企业文化，也使我慢慢地适应这个社会。

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这半年的实习让我学到了好多东西，在接下来的学习中我要继续深造，要

有重点有方向的学习。

实习是结束了，但无论是现在的实习，还是以后的工作，我们都会为自己

曾经是一名服务员而骄傲。

酒店实习生工作总结篇2

20某某年暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们某某级旅游、酒店

管理专业的七名学生有幸进入某某宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我

班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的

激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运，也许是专业底

子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体

检，被分配到了不同的岗位，我被分配到某某宾馆的中餐厅——某某厅工作，

带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了某某宾馆，开始了我们的实习。实习的

一个多月里，我感受颇多，受益非浅。

一、准备工作

虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对

我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：

一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是

介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让

我们对工作有了大概的了解。

第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场

讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解。

第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人

员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的

了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工

作都是非常有用的。

二、实习过程

中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制

定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍

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蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手

把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为

我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本

都能熟练各项工作了。

我们的工作除