甜味剂与饮料植物.ppt

金樱子（Rosalaevigata）为蔷薇科蔷薇属攀援状灌木，原产於台湾、老挝、越南以及中国大陆长江以南各省。第63页,共86页，星期六，2024年，5月番石榴（PsidiumguajavaL.）芭乐鸡屎拔(《楂物名实图考》)，又名：秋果(《南越笔记》)，鸡矢果(《植物名实图考》)，林拔、拔仔、椰拔、木八子、喇叭番石榴、番鬼子、百子树、罗拔、花稔、饭桃、番桃树、郊桃、番稔。桃金娘科（Myrtaceae）番石榴属（Psidium）

第64页,共86页，星期六，2024年，5月常绿小乔木或灌木，高5～12m，没有直立主干，根系发达。单叶对生，叶背有绒毛并中肋侧脉隆起。花单生或2～3朵聚生叶腋，花两性，雄蕊多数，雌蕊1枚。浆果卵形或洋梨形，种子多数，小而坚硬。生长最适温度23～28℃，最低月平均温度15.5℃以上才有利于生长。年降雨量以1000～2000mm为宜。耐旱亦耐湿，郝光，阳光充足，结果早、品质好。对土壤水分要求不严，土壤pH值4.5～8.0均能种植。

第65页,共86页，星期六，2024年，5月番石榴是一种适应性很强的热带果树。原产美洲热带，16～17世纪传播至世界热带及亚热带地区，如北美洲、大洋洲、新西兰、太平洋诸岛、印度尼西亚、印度、马来西亚、北非、越南等。约17世纪末传入我国。现台湾、广东、广西、福建、江西等省均有栽培，有的地方已逸为野生果树。

第66页,共86页，星期六，2024年，5月番石榴营养丰富，可增加食欲，促进儿童生长发育，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、维C，钙、磷、铁。番石榴营养价值高，以维生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，所以最好能一起食下去。多吃可以预防老化，排除体内毒素的功效。

第67页,共86页，星期六，2024年，5月【性味归经】甘、涩，平。【功能主治】收敛止泻，消炎止血。叶、果：急、慢性肠炎，痢疾，小儿消化不良；鲜叶：外用治跌打损伤，外伤出血，臁疮久不愈合。

第68页,共86页，星期六，2024年，5月第69页,共86页，星期六，2024年，5月第70页,共86页，星期六，2024年，5月中华猕猴桃（ActinidiachinensisPlanch.）别名：猕猴桃、软毛猕猴桃、藤梨、阳桃、猴仔梨、基维果、中国醋栗、中国鹅莓、中国猴梨。ChineseGooseberry,Kiwifruit猕猴桃科（Actinidiaceae）猕猴桃属为大型落叶木质攀缘藤木，高7-8m。幼枝及叶西柄密被褐色毛或刺毛；老枝红褐色，光滑无毛。叶互生，营养枝上的阔卵圆形至椭圆形；花枝上的近圆形，长6～17cm，宽5～13cm，边缘有纤毛细尖，上面常仅叶脉上被疏毛，下面灰白色，密被星状绒毛。花通常3～6朵，成腋生聚伞花序，少数为单生，初开时乳白色，后变为橙黄色，芳香；雄蕊多数；子房上位。浆果卵状或近球形。花期4～6月，果期8～10月。生长于山坡、林缘或灌木丛中。分布于华东、中南、西南及陕西、甘肃。第71页,共86页，星期六，2024年，5月第72页,共86页，星期六，2024年，5月中华猕猴桃是中国特有的藤本果种。《本草纲日》云：“其形如梨，其色如桃，因猕猴喜食，故叫猕猴桃。”在我国有两三千年的栽培历史。猕猴桃在全国有三大产区：一是河南的伏牛山、桐柏山、大别山区；二是陕西秦岭山域；三是湖南省的西部。第73页,共86页，星期六，2024年，5月猕猴桃不仅味美，而且有显著的医疗效用。近代的研究证明：它对肝炎、高血压、心脏病、动脉硬化、烧伤均有一定疗效。特别是具有抗癌、治疗麻风病的作用。果：调中理气，生津润燥，解热除烦。可生食,或去皮后和蜂蜜煎汤服。用于消化不良，食欲不振，呕吐，烧烫伤。可用本品绞汁，加生姜汁服。根、根皮：清热解毒，活血消肿，祛风利湿。用于风湿性关节炎，跌打损伤，丝虫病，肝炎，痢疾，淋巴结结核，痈疖肿毒，癌症。第74页,共86页，星期六，2024年，5月第75页,共86页，星期六，2024年，5月第76页,共86页，星期六，2024年，5月第77页,共86页，星期六，2024年，5月金银花（LonicerajaponicaThunb.）忍冬科Caprifoliaceae忍冬属Lonicera金银花，又名忍冬、银花、双花、二宝花【英文名】FLOSLONICERAE自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证，均效果显著。根据2005年新版《中国药典》，金银花为忍冬的干燥花