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生长肥育猪之营养及饲养

基因型与饲养策略之改变：过去认为生长肥育期是猪只

生产中最不复杂之一环，但出现较新之基因型与饲养策

略后，情况即较复杂。每生产100Lb上市猪肉所需

饲料总量中，约有75-80%为此期间所消耗者，相当

于占猪肉生产总成本之50-60%。

影响猪只生长速度及营养需要量之因子：遗传、性别、

猪群健康、环境温度、成熟阶段。

遗传

基因型–依生长肥育期精肉及脂肪组织增加速度区分

两种体组成皆快速增加型

两种体组成皆缓慢增加型

两种体组成呈先慢后快或先快后慢型

本单元所谓之高增肉猪只(highlean-gainpigs)系指

于生长肥育期每天能蓄积0.7Lb或更多精肉(零脂肪

瘦肉，fat-freelean)者，此相当于屠体零脂肪瘦肉

率50%及第10肋背脂厚为0.6-0.9吋，而一

般”产业平均”(industryaverage)猪只之零脂肪瘦肉

率49%，第10肋背脂厚为0.9-1.3吋。

增重速度及体组成影响猪只营养需要量

猪只于生长肥育期间，其增重速度及组成影响猪

只之胺基酸及能量需要可能较影响其它营养分者

大，精肉增加快者，因胺基酸作为合成蛋白质之

用，而此合成作用多为肌肉组织，故增加其对胺

基酸之需要。

另一方面，精肉蓄积所需能量比脂肪蓄积者少。

针对不同遗传品系进行精准饲粮配方计算：必须了解特

殊遗传品系之精肉蓄积速度/类型及摄食量

确定遗传品系特性之方法

由种猪业者提供信息

测定两周或三周间距之采食量及上市猪只之屠宰

数据

当身体生长所需之特殊胺基酸及矿物质有关信息增多

时，即能准确计算猪只多种营养分需要量。目前，估计

猪只精肉组成最准确之方法为测量一组猪只BF及

LEA。

性别

通常女猪增重速度较阉公猪者快，特别是体重100

Lb。

女猪每天之瘦肉组织蓄积量与阉公猪者相同，但

由于其采食量或消耗能量较少，其蓄积之脂肪量

即较少，故女猪达上市体重时年纪较大且较瘦。

因女猪摄食量较少且有相似之体瘦肉组织量，故

其饲粮需有较阉公猪为高之胺基酸含量。

女猪有可能在上市前展现发情，而会影响其它猪只之采

食量及日增重，故最好与阉公猪分栏饲养。

阉公猪消耗饲料较女猪多，特别是在肥育期间，部分原

因是其有较高之屠体脂肪量

饲粮添加脂肪

于肥育猪饲粮中添加脂肪有利于女猪，因女猪有

较低之能量摄取

添加脂肪不利于阉公猪，因阉公猪有较高之摄食

量

饲粮中添加5%脂肪能增加产业平均肉猪之背

脂厚约0.08”。

实施公母分饲(split-sexfeeding)

因不同性别之采食量差异

为使饲粮配方更精确，以符合不同性别之营养需

要

除可更经济地生产上市猪只外，同栏猪只体重整

齐度亦较高。

开始公母分饲不要晚于体重50-75Lb

肥育猪限饲：约全量给饲之85%能改进瘦肉性与饲料

效率，但增重较慢；一般(非精肉)型阉公猪在限饲下最

大好处是不致太肥。

猪群健康

健康–量化不易

高度健康状态猪只之特性

比有临床或次临床疾