营养与饲料 _原创精品文档.pdfVIP

名词解释简答及论述成维持细胞膜及上皮细胞稳定；促进繁殖；骨骼发育；酸不能由脂肪或糖类转变而来，必需脂肪酸不能由蛋白

1饲料：凡是直接或间接加工后可被动物摄食、消化、1、简述水产动物的营养特点。影响免疫力；促进激素分泌（肾上腺皮质激素、性激素）。质或糖类转化而来。

吸收利用，且在一定条件下无毒的物质。A.对能量的需求量低B.对人工饲料的需求相对较少C.维生素D：促进Cap的吸收，促进骨骼钙化；促进肠21、各种营养物之间关系类型

2营养：有机体消化吸收并利用食物中的有效成分来维对饲料的消化能力低D.对蛋白质的需求量高，需要的粘膜细胞的分化；促进CoFeMgZn及其他元素的吸收。①相互转变②相互替代③相互拮抗④协同作用

持生命活动、修补组织、生长和生产的全部过程。氨基酸种类多E.对脂肪的消化率高F.对糖类的消化率维生素E：1抗氧化2免疫功能3组织呼吸，性激素第二章

3营养素（营养物质）：在营养过程中，维持动物正常低G.对饲料中矿物质的需求量较少H.对饲料中维生素合成1、国际饲料的分类法将饲料分为粗饲料青绿饲料青

生命活动所必需摄入的食物成分。的需求量较多I.对营养素的需求受环境的影响大J.摄维生素K：促进血液凝固；参与体内的氧化还原过程；贮饲料能量饲料蛋白质饲料矿物质补充饲料维生

4必需氨基酸：在动物体内不能合成或合成速度和数量食情况不易观察增加肠道蠕动和分泌功能。素饲料饲料添加剂8类

不能满足机体需要，必须由饲料供给的氨基酸。2、水分的营养生理作用。维生素B1:转氨酶的辅酶；a-酮酸脱氢酶的辅酶；参与中国饲料的分类法将饲料分为青绿饲料、树叶类、青

5限制性氨基酸：相对于其需要量明显不足的氨基酸限水是水产动物体内的主要组成成分；水是一种理想的溶脂肪酸、胆固醇、乙酰胆碱的合成，与细胞膜对Na离贮饲料、块根、块茎、瓜果类、干草类、农副产品类、

制着其他氨基酸的利用和蛋白质合成营养学上称之为剂；水是一切化学反应的介质；水可维持体液浓度；水子的通透性有关。谷实类、糠麸类、豆类、饼粕类、糟渣类、草籽树实类、

限制性氨基酸。具有润滑作用。维生素B2:以FAD和FMN的形式存在；抗氧化作用；参动物性饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂及其他

6氨基酸平衡：指配合饲料中各种必须氨基酸的含量极3、简述蛋白质的营养生理功能。与VB6VCFe代谢；解毒作用，维持红细胞功能与寿命，16亚类

其比例，等于鱼、虾对必须氨基酸的需要量。供给机体组织细胞和器官的生长；供给机体组织蛋白质参与核酸代谢。2、植物性蛋白质饲料可分为豆类籽实饼粕类糟渣类

7蛋白质品质：指饲料蛋白质转化成动物体蛋白质的效更新、修补及维持蛋白现状；可作为能量的主要来源及维生素B3（泛酸）：辅酶A的组成部分；参与三羧酸3、动物性蛋白质饲料有：鱼粉肉骨粉血粉蚕蛹虾

率。转化为糖类、脂肪；机体内一些具有特殊生物学功能的循环从糖类、脂类和蛋白质代谢中转移乙酰基的作用；壳粉等

8理想蛋白质：指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例是