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猪的各种微量矿物元素的安全用量

编者按：饲料中矿物元素供给不足或过剩都会影响机体的正常发育，甚至引起缺乏症或中毒

症。在家畜中，猪最容易出现营养不良。在饲料中提供充足、必要、安全的矿物元素，对提

高饲料利用率，获取畜牧生产高效益具有重要作用。

猪必需的微量矿物元素有铜(Cu)、铁(Fe)、锌(Zn)、锰(Mn)、硒(Se)、钴(Co)、碘(I)、

钼(Mo)、氟(F)、铬(Cr)、镍(Ni)、钒(V)、锡(Sn)、硅(Si)、砷(As)等15种。常用作饲料

添加剂的有前7种，后8种在一般常规饲料中不容易出现不足或缺乏，通常不需要以添加剂

的形式补充，本文就不作介绍。

铜(Cu)：动物体内含铜一般为每千克体重2～3毫克，铜作为金属酶的组成部分，直接

参与体内代谢；同时铜也有利于骨的钙化。缺铜时会引起贫血、红细胞寿命缩短，此外还会

出现骨骼异常，心血管弹性、硬蛋白弹性下降，引起血管破裂，动物突然死亡。猪缺铜，还

会出现被毛弹性下降、无光泽等。日粮中含铜量在6毫克/千克时就能满足哺乳仔猪的需要，

日粮中含铜量达到15毫克/千克时就能满足生长猪的正常需要。大量研究表明，在猪饲料中

添加高剂量的铜有类似抗生素的促生长作用，能够刺激猪的生长和提高饲料利用率，饲喂含

铜250毫克/千克的日粮可使猪日增重提高9.1％，饲料利用率提高7.4％。但长期使用高铜

的日粮会引起猪的铜中毒，会损伤猪的肝、肾功能。猪日粮中铜的含量应严格控制在250

毫克/千克以内。

铁(Fe)：铁在动物体内的含量约为每千克体重30～70毫克，平均40毫克。体内铁60～

70％分布于血红蛋白，其次分布于肌红蛋白、细胞色素和转运载体化合物的酶系统中。铁的

敏感性表现在哺乳阶段的仔猪易患缺铁性贫血，因此饲料中必须添加足量的铁。有关资料表

明，不同周期的仔猪每日对铁的需求量不同：1周龄的仔猪需要70.3毫克；2周龄的仔猪需

要111.6毫克；3周龄的仔猪需要170.2毫克；4周龄的仔猪需要230.4毫克；5周龄的仔

猪需要294.3毫克。猪对铁的耐受性较强，日粮含铁在3000毫克/千克以内，猪都能耐受，

在实践中难以发生铁中毒。但长期过量的食用高铁饲料，有可能导致继发性缺锌。

锌(Zn)：动物体内含锌一般为每千克体重10～100毫克，平均30毫克。50～60％分布

在骨骼肌，其次主要分布在皮肤和毛发中，特别是动物的眼角膜含锌量高达14％。饲料中

缺锌会导致代谢紊乱、食欲减退、生长停滞等症状，出现典型的皮肤不完全角质化，严重阻

碍动物生长。据有关资料报道，断奶仔猪每日对锌的需求量：3～5千克仔猪为25毫克；5～

10千克仔猪为50毫克。生长猪日粮中锌的需要量为40～170毫克/千克；母猪需要量为80～

100毫克/千克。猪对过量的锌耐受力较强，一般为日粮中1000毫克/千克以内。

锰(Mn)：动物体内锰含量较低，每千克体重约0.2～0.3毫克。主要分布在骨骼中，其

次分布在肝、肾、胰腺等组织中。

锰缺乏可导致猪骨骼畸形生长、脂肪沉积增加，乳产量减少，性成熟迟缓并导致繁殖障

碍。最近有资料表明，在饲料中添加有机锰，可减少脂肪的沉积量，增加猪胴体的瘦肉量。

猪的日粮中锰需要量为25～60毫克/千克。猪对锰的耐受力一般为日粮中400毫克/千克。

钴(Co)：钴在动物体内含量很低，一般为每千克体重30～60微克，以肝、肾、脾及骨

中浓度较高。缺钴会导致动物虚弱、贫血、食欲减退、异嗜及体重减轻等症状发生。猪对钴

的耐受力为日粮中10毫克/千克以内，一般不会发生钴中毒。

碘(I)：动物体内含碘量很少，成年家畜每公斤体重含碘量通常低于0.6毫克，70～80％

集中分布在甲状腺中，其余分布在全身组织细胞中。饲料中缺碘，猪发生甲状腺肿大，生长

缓慢，繁殖障碍，被毛粗劣及虚弱等缺乏症。猪对碘的需要量不多，但是必需，适宜的碘含

量为每公斤日粮干物质中含碘0.2～0.3毫克。猪对高碘的耐受性较强，日粮最大中毒量为

400毫克/千克，但高碘反而会降低其生长发育水平。

硒(Se)：动物体内含硒一般为每千克体重约20～25微克，主要分布在肾、肝和肌肉中。

动物缺硒会加大动物对维生素E的需要量，如果日粮供给不足，会出现肝坏死、心肌炎、胰

腺萎缩或纤维化、白肌病、渗出性素质等缺乏症。

许多试验证明，日粮中含硒在0.1～0.3毫