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猪常见饲料的分类与营养

作者：徐功权

来源：《现代畜牧科技》2017年第9期

1能量饲料

玉米。玉米是生猪养殖中常用的能量饲料，有饲料之王的美称。玉米的营养特点是能量含

量高，主要成分是淀粉，消化率较高，但是粗蛋白质含量较低，约为7.2%-8.9%，并且品质较

差。氨基酸的含量不足，尤其是赖氨酸、色氨酸以及蛋氨酸的含量较低。玉米中的脂肪含量较

高，约为3.5%-4.5%，亚油酸的含量约为2%左右，在所有谷物饲料中含量最高。对于饲喂生猪

的玉米用量占总日粮的50%时即可满足其对亚油酸的需要量。玉米中含有丰富的胡萝n素和叶

黄素，同时维生素E的含量也较多，但是其他类维生素的含量很低，尤其是不含有维生素D；

玉米中钙的含量较低，虽然磷的含量较高，但是多以植酸磷的形式存在，对猪的利用率低。因

此在饲喂时要注意搭配其他类蛋白质类、维生素类以及矿物质类饲料，才可使猪获得充足的营

养。玉米在收割、贮存以及加工的过程中易发生霉变而产生赤霉烯酮和黄曲霉素，对猪产生较

为严重的危害，因此要禁止饲喂发生霉变的玉米，在玉米的加工过程中需添加脱霉剂。

麦麸。麦麸又称为麸皮，是小麦加工的副产品，主要的成分是小麦的种皮、糊粉层、少量

的胚和胚乳。麦麸的营养价值取决于生产面粉时对面粉质量的要求，如果对面粉的质量要求较

高，则麦麸中含有的胚乳与胚、种皮等的含量就高，因此营养价值高，如果对面粉生产的质量

要求不高，则面粉中胚乳、甚至糊粉层的含量增多，麦麸中该类物质的含量减少，营养价值降

低。因此麦麸的营养价值的差别较大，在购买时要注意鉴别。麦麸中粗纤维的含量较高，约为

8.5%～12%，粗蛋白质的含量约为12.5%-17%，氨基酸的组成良好，并且B组维生素的含量较

高，但是钙的含量少，磷的含量多，比例极不平衡。因麦麸中粗纤维的含量较高，因此能量的

浓度较低，生产上常使用麦麸来调节日粮的浓度。在养猪生产中要根据猪的不同生长阶段来确

定日粮中麦麸的含量，生长育肥猪日粮中的含量为15%-25%，断奶仔猪不可超过10%，以免发生

腹泻，妊娠母猪约为25%-30%。因麦麸具用轻泻的作用，饲喂母猪可预防便秘，并且在产后饲

喂母猪适量的麸皮粥可调节消化机能。

2蛋白质饲料

豆饼（粕）。大豆饼（粕）是所有饼粕类蛋白质饮料中质量最好的种类。蛋白质的含量较

高，品质较好，约为40%-50%，粗纤维的含量较低，约为5%左右，氨基酸的含量较高，其中赖

氨酸在所有饼粕类蛋白质饲料中含量最高，但是蛋氨酸的含量较少。豆饼粕中的烟酸、核黄素

的含量较高，但是胡萝卜素和维生素D的含量较低，钙的含量不足。大豆饼粕中含有胰蛋白酶

抑制因子、凝集素、皂角素等抗营养因子，通常在生猪养殖中饲喂量约占日粮的20%左右。

菜籽饼（粕）。菜籽饼（粕）的蛋白质含量约为34%-38%，蛋氨酸的含量为0.58%，精氨

酸的含量在所有饼粕类蛋白饲料中的含量最低，但是硒的含量在植物性饲料中最高。菜籽饼粕

中含有有害物质硫氰酸盐和异硫氰酸盐，因此一般不用来饲喂妊娠母猪、哺乳母猪和仔猪，并

且用量不宜过大，生长育肥猪的用量要控制在5%-8%。

鱼粉。鱼粉是以生产鱼类食品剩下的下脚料为原料经过加工后制成的，因原料不同，其营

养价值也存在着很大的差异。因此市场上出售的鱼粉的质量良莠不剂，购买时要做好鉴别工作。

通常优质的鱼粉中的蛋白质量含量为60%左右，含硫氨基酸为2.5%，赖氨酸为4.95%，脂肪含

量不超过8%，维生素A、维生素D以及B族维生素的含量较多，尤其是维生素B．。的含量较

高。鱼粉中矿物质的含量多，并且质量较好，钙的含量为4%，磷的含量约为2.85%，另外还含

有许多未知的生长因子。在使用鱼粉时要注意其品质和用量，因鱼粉含有较高的不饱和脂肪酸，

易发生酸败，生长育肥猪不宜食用，否则会影响猪肉的品质。

3矿物质饲料

矿物质饲料有贝壳粉、骨粉、石粉等。矿物质饲料的使用主要是用来弥补天然饲料中矿物

质的不足，以平衡饲料中的矿物质水平。矿物质饲料的营养物质较为单纯，用量较少，但是不

缺乏，配合饲料中常用的矿物质饲料主要用来补充钙、磷、钠、氯、铁、铜、硒等。

钙磷是猪需要量最多的两种，常用有石粉和磷酸氢钙。石粉要求钙的含量在35%以上，镁

的含量不能超过o．5%，其他类重金属的含量不能超标。磷酸氢钙中的钙磷比例约为3:2，最接

近猪需要的平衡比例，其中钙的含量为23%以上，磷的含量为16%以上。

食盐。食盐不但可以补充钠和氯，还可以提高饲料