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猪场粪便处理技术

1畜牧业污染现状

一般情况下，1头育肥猪从出生到出栏，排粪量850～1050kg，排尿1200～1300kg。1

个万头猪场每年排放纯粪尿3万t，再加上集约化生产的冲洗水，每年可排放粪尿及污水

6～7万t。目前全国约有5000头以上的养猪场1500多家，根据这些规模化养殖场的年出

栏量计算，其全年粪尿及污水总量超过1亿t。全国仅有少数猪养殖场建造了能源环境工程，

对粪污进行处理和综合利用。以对猪场粪水污染处理力度较大的北京、上海和深圳为例，采

用工程措施处理的粪水只占各自排放量的5％左右。由于粪水污染问题没有得到有效解决，

大部分的规模化养猪场周围臭气冲天、蚊蝇成群，地下水硝酸盐含量严重超标，少数地区传

染病与寄生虫病流行，严重影响了养猪业的可持续发展。

猪粪污中含有大量的氮、磷、微生物和药物以及饲料添加剂的残留物，它们是污染土壤、

水源的主要有害成分。1头育肥猪平均每1d产生的废物为5.46L，1年排泄的总氮量达

9.534kg，磷达6.5kg。1个万头猪场年可排放100～161t的氮和20～33t的磷，并且每1g猪

粪污中还含有83万个大肠杆菌、69万个肠球菌以及一定量的寄生虫卵等。猪场所产生的有

害气体主要有氨气、硫化氢、二氧化碳、酚、吲哚、粪臭素。甲烷硫酸类等，也是对猪场自

身环境和周围空气造成污染的主要成分。

2解决方案、思路

2.1合理规划，科学选址，按照可持续发展战略确定养殖规模与布局

目前，猪场粪污直接用于农田，实现农业良性循环是一种符合我国国情的最为经济有效

的途径。这就要求猪场的建设规模要与周围农田的粪污消纳能力相适应，按一般施肥量（每

2

667m每茬10kg氮和磷）计算，一个万头猪场年排出的氮和磷，需至少333.33公顷年种两

茬作物的农田进行消纳，如果是种植牧草和蔬菜，多次对割，消纳的粪污量可成倍增加。因

此牧场之间的距离，要按照消纳粪污的土地面积和种植的品种来确定和布局。此外，猪场粪

水与养鱼生产结合，综合利用，也可收到良好效果。通过农牧结合、种养结合和牧渔结合，

可以实现良性循环。

2.2减少猪场排污量的营养措施

畜牧业的污染主要来自于猪的粪、尿和臭气以及动物机体内有害物质的残留，究其根源

来自于饲料。因此近年来，国内外在生态饲料方面做了大量研究工作，以期最大限度地发挥

猪的生产性能，并同时将畜牧业的污染减小到最低限度，实现畜牧业的可持续发展。

2.2.1添加合成氨基酸，减少氮的排泄量

按“理想蛋白质”模式，以可消化氨基酸为基础，采用合成赖基酸。蛋氨酸、色氨酸和

苏氨酸来进行氨基酸营养上的平衡，代替一定量的天然蛋白质，可使猪粪尿中氛的排出减少

50％左右。有试验证明：猪饲料的利用率提高0.1％，养分的排泄量可下降3.3％；选择消化

率高的日粮可减少营养物质排泄5％；猪日粮中的粗蛋白每降低1％，氮和氨气的排泄量分

别降低9％和8.6％，如果将日粮粗蛋白质含量由18％降低到15％，即可将氮的排泄量降

低25％。欧洲饲料添加剂基金会指出，降低饲料中粗蛋白质含量而添加合成氨基酸可使氮

的排出量减少20％~25％。除此之外，也可添加一定量的益生素，通过调节胃肠道内的微生

物群落，促进有益自仿生长繁殖，对提禽饲料的利用率作用明显，可降低氮的排泄量29％

~25％。

2.2.2添加植酸酶，减少磷的排泄量

猪排出的磷主要因为植物来源的饲料中2/3的磷是以植酸磷和磷酸盐的形式存在的，由

于猪体内缺乏能有效利用植酸磷的各种酶，因此，植酸磷在体内几乎完全不被吸收，所以必

须添加大量的无机磷，以满足猪生长所需。未被消化利用的磷则通过粪尿排出体外，严重污

染了环境。而当饲料中添加植酸酶时，植酸磷可被水解为游离的正磷酸和肌醇，从而被吸收。

以有效磷为基础配置日粮或者选择有效磷含量高的原料，可以降低磷的排出，猪日粮中

每降低0.05％的有效磷，磷的排泄量可降低8％；通过添加植酸酶等酶制剂提高谷物和油料

作物饼粕中植酸磷的利用效率，也可减少磷的排泄量。有试验表明，在猪日粮中使用

200~1000单位的植酸酶可以减少磷的排出量25％~50％，这被看作是降低磷排泄量的最有

效的方法。

2.2.3合理有效地使用饲料添加剂，减少微量元素污染

除氮和磷的污染外，一些饲料添加剂的不合理利用特别是超量使用也对猪安全生产和环

境污染构成极大威胁，如：具有促进生长作用