猪及其产品可追溯制度建设现状与存在的问题 .pdfVIP

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调查报告

牛、羊实行免疫标识制度。而《畜禽标识和养殖档应用电子标识还有一定的困难。

案管理办法》在过去的动物免疫标识基础上，范围３．２养殖档案与防疫档案

和功用都扩大了，在《农业部关于贯彻实施＜畜禽建立养殖档案和防疫档案是实现畜禽及畜禽

标识和养殖档案管理办法＞的通知》（农医发产品可追溯管理，提高兽医监管水平的基本手段。

［２００６］８号）中明确规定，从２００７年３月１日起，目前我国的动物档案也只建立了动物防疫档案，

不得继续对牲畜加施免疫耳标，应按规定加施本没有建立动物移动、身份信息记录等养殖档案，这

《通知》确定的牲畜耳标，２种标识在流通环节同等也是原来的免疫标识制度动物可追溯性能力差的

有效。从７月１日起，只允许佩戴牲畜耳标的牲畜个原因。对养猪业来说，养殖场全面、准确地记

一

进入流通环节，从２００８年１月１日起，所有牲畜录《办法》规定的各种信息和内容；提高养殖生产

均应按规定加施牲畜耳标，并凭此进人流通等环过程的透明度，保证全程监管“有据可查”，这也是

节。这些举措为建立健全我国动物可追溯体系，有项比较有难度的工作。大量的养殖档案和动物

一

效地防控重大动物疫病，保障畜禽产品质量安全，防疫档案的建立和管理，需要有一大批执业兽医

促进养殖业持续健康发展奠定了坚实的基础。人员认真负责的填写和监管，这就需要国家在推

２．２可追溯制度建设现状行执业兽医制度的同时，通过经济、政策和法律的

我国各地区、各部门在食品安全追溯制度及手段来强化动物档案制度的建设。

系统建设方面已经开展试点示范工作。国家食品药３．３数据库的数据没有标准可依据

品监督管理局等８部门２００４年４月起确定肉类行要让标识发挥追溯作用，必须加大动物移动

业作为食品安全信用体系建设试点行业，开始启信息档案、国家数据库和信息传输网络等基础建

动肉类食品追溯制度和系统建设项目＿３］。现在，肉设的力度。动物档案的有关信息需要通过网络传

类行业食品安全信息平台已经开通，试点企业的有输系统进入国家的数据库，这样才能在发现问题

关数据开始录入。农业部还在北京、上海等４个地时快速地追溯。但是，目前的数据信息尚缺乏统一

区进行动物标识溯源体系建设试点，浙江、江苏等的标准，这种状况必将影响数据的录人和传输，极

些省市也纷纷建立生猪有关信息的