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断奶期日粮蛋白水平及质量对仔猪保育至上市全期的影响

摘要

本试验研究了日粮蛋白、质量对断奶仔猪短期及长期生长的影响。

试验因子包括蛋白水平（高蛋白：230g/kg；低蛋白：170g/kg）、

日粮质量（高质量：熟化谷物、动物蛋白；低质量：生谷物、植物蛋

白）。断奶仔猪日龄为29.4±3.1天，体重为9.9±1.0kg，试验期为14

天，自由采食。从14天后至屠宰（104±3kg）所有猪均饲喂同种标准

商品日粮。每处理在断奶阶段（体重＜30kg）有15个重复，在生长

肥育阶段（体重＞30kg）有5个重复。结果发现：高质量的日粮显著

提高了仔猪断奶后11天粪便中乳酸杆菌的比例，显著降低了粪便中肠

毒大肠杆菌数量，降低了断奶后腹泻，提高了后续生长。降低蛋白水

平对肠道健康无影响。高质量日粮、高蛋白日粮均显著提高了仔猪断

奶后14天的日增重。日粮质量和蛋白水平间无协同效应。不同处理组

仔猪后期（断奶14天后至屠宰）生长均无影响。这些结果表明：高质

量日粮保护了断奶后仔猪的肠道健康。在不影响健康、管理等因素下，

对于断奶日龄较大、体重较大的断奶仔猪可以选用一些价格便宜的日

粮，且对后续生长无影响。

前言

通过降低肠道病原菌对蛋白质的发酵及氨，低蛋白日粮可降低断

奶仔猪腹泻率。但低蛋白日粮也可抑制断奶后仔猪的生长性能，尽管

是短暂的。提高日粮蛋白质质量（如用动物蛋白替代植物蛋白）可降

低仔猪的腹泻率，并且可以提高仔猪的生长性能，缩短出栏时间。这

些效果的机理来源于提高了氨基酸平衡、蛋白质的消化率及降低了谷

物淀粉的结晶。利用动物蛋白及熟化谷物日粮可最小化降低低蛋白日

粮对仔猪生长性能的抑制，但这种日粮成本也随之提高。因此，有必

要进一步寻找原料成本提高及生长性能改善间的平衡点。本试验的目

的是研究不同蛋白水平及日粮质量对28天断奶仔猪断奶后2周及至出

栏阶段生长性能的影响。

材料和方法

试验分为两个阶段，分别为保育阶段（断奶至30kg）、肥育阶段

（30kg至100kg）。400头断奶仔猪（日龄为29.4±3.1天，体重为

9.9±1.0kg），随机分成4组，每组15个重复。栏内温度控制在28℃，

42日龄后调为21℃。

在保育阶段结束后，将各组内体重低于22.5kg及患有健康或福利

问题的仔猪淘汰，其它组内随机分配。最后肥育阶段各组试验猪为83

头，每组5个重复。

试验日粮及饲养管理

试验因子包括蛋白水平（高蛋白：230g/kg；低蛋白：

170g/kg）、日粮质量（高质量：熟化谷物、动物蛋白；低质量：生

谷物、植物蛋白）。所有仔猪从10日龄到断奶均采食相同的标准教槽

料（消化能：16.25MJ/kg，粗蛋白：230g/kg，赖氨酸：1.65%）。

保育阶段又分为3个阶段，分别为断奶0天至断奶后14天（日粮1：

消化能15.51MJ/kg，粗蛋白216g/kg，赖氨酸1.48%），断奶14

天至20kg（日粮2：消化能14.60MJ/kg，粗蛋白215g/kg，赖氨酸

1.45%），断奶后20kg至约30kg（日粮3：消化能14.55MJ/kg，

粗蛋白190g/kg，赖氨酸1.32%）。肥育阶段均采食同种液体饲料

（消化能13.77MJ/kg，粗蛋白20.29%，赖氨酸0.99%）。4种日粮

中小麦、大麦、豆粕均占65%-85%。

样品收集及检测

每天记录各重复（即各栏）采食量，于14天、保育结束（约

30kg时）、肥育结束（约100kg时）空腹。天断奶0天、断奶14天、

保育结束（约30kg时）、肥育结束（约100kg时）时称重。

健康状况及粪便收集

断奶后前14天每天及14天至保育结束每周对猪的健康、粪便、

卫生打分，评分标准分别为粪便（1=硬，2=软，3=轻度腹泻，4=严

重腹泻）、卫生（1=清洁，2=轻度污染伴少许粪便，3=污染，4=严

重污染）、健康（1=无不健康症状，2=潜在不健康症状，3=不健康

症状，4=严重疾病）。

屠宰测量

测量冷、热胴体重、P2背膘厚、瘦肉率。

粪便微生物组成检测

检测粪便中大肠杆、乳酸