牛的饲养管理doc .pdfVIP

目录

第一章适合饲养的主要肉牛品种介绍1

第二章牛的营养需要2

第三章牛的饲料6

第一节牛的饲料分类6

第二节牛饲料加工调制技术8

第四章牛的饲养管理技术16

第一节肉牛的饲养管理技术16

第二节肉牛的育肥技术18

第三节购买牛只注意事项20

第四节牛运输途中的饲养管理技术22

第五章牛病防治技术24

第二节繁殖障碍性疾病防治要点37

第三节牛常用疫苗使用技术43

第六章牛场选址与牛舍建设44

第一节牛场的选址44

第二节牛舍的建设46

第三节配套设施50

第一章适合饲养的主要肉牛品种介绍

一、西门塔尔牛

原产于瑞士，分布在我国东北的森林草原和科尔沁草原，中南的

山脉和其他山区，新疆的广大草原和青藏高原等地。

1.外貌特征

该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾

帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方

弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；

前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；

乳房发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650—

—800千克。

2.生产性能

西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，

乳脂率3.9％。在欧洲良种登记牛中，年产奶4540千克者约占

20％。该牛生长速度较快，均日增重可达1.35-1.45千克以上，

生长速度与其他大型肉用品种相近。胴体肉多，脂肪少而分布均

匀，公牛育肥后屠宰率可达65％左右。

成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。总之，该牛是

兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。

二科尔沁牛

科尔沁牛属乳肉兼用品种，因主产于内蒙古东部地区的科尔沁

草原而得名。科尔沁牛是以西门塔尔牛为父本，蒙古牛、三河牛

以及蒙古牛的杂种母牛为母本，采用育成杂交方法培育而成。1990

1

年通过鉴定，并由内蒙古自治区人民政府正式验收命名为“科尔

沁牛”。1994年约有8．12万头。

1．外貌特征被毛为黄(红)白花，白头，体格粗壮，体质结

实，结构匀称，胸宽深，背腰子直，四肢端正，后躯及乳房发育

良好，乳头分布均匀。成年公牛体重991千克，母牛508千克。

犊牛初生重38．1—41．7千克。

2．生产性能母牛280天产奶3200千克，乳脂率4．17％，

高产牛达4643千克。在自然放牧条件下120天产奶1256千克。

科尔沁牛在常年放牧加短期补饲条件下，18月龄屠宰率为

53．3％，净肉率41．9％。经短期强度育肥，屠宰率可达61．7％，

净肉率为51．9％。

科尔沁牛适应性强、耐粗饲、耐寒、抗病力强、易于放牧，是

牧区比较理想的一种乳肉兼用品种

第二章牛的营养需要

牛的营养需要，根据其品种、年龄、性别、生产目的和生产性能的

不同而有差异。但都需要水、能量、蛋白质、矿物质和维生素。

一、水分

水是生命和一切生理活动的基础。生物没有水是绝对不行的，牛

体含水量一般占其体重55%-65%，牛肉含水量约64%，牛奶含水量86%。

此外，各种物质在筘体内的溶解、吸收、运输，以及代谢过程所产生

的废物和排泄，体温的调节等均需要水。所以，水是生命活动不可缺

少的物质。缺水会引起代谢紊乱，消化吸收产生障碍，蛋白质和非蛋

2

白质含氮物的代谢产物排泄困难，血流受阻，体温上升，结果导致发

病，甚至死亡。

牛所需要的水来饮水、饲料中的水分及代谢水（即动物新陈代谢

过程所产生的水），但主要靠饮水。肉牛的代