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3株海洋红酵母的分离及营养成分分析

吴康;盛哲良;丁立建;何山;朱鹏;严小军;吴小凯

【摘要】Inordertoexploremarineredyeastsasthenutritionalvalueof

aquaticbaitsforisolationandanalysisofnutritionalcompositionsofred

yeastsfromseamudandseawateraroundDongjiIsland,China.Theisolates

wereidentifiedbytheobservationofthemorphologyandtheanalysisof

ribosomasITSsequences.Thecontentsoffattyacidsandaminoacidswere

analyzed.ResultsshowedthatthestrainsRI21andDONG17wereidentified

asRhodotorulamucilaginosa,andDONG45asRhodosporidim

paludigenum.Themainfattyacidsofthethreemarineredyeastswere

C16∶0,C18∶0,C18∶1(n-9)andC18∶2(n-6),andthetotalaminoacid

contentsofthethreestrainsRI21,DONG17,DONG45was346.9mg/g,331.6

mg/gand446.5mg/g,respectively.Thethreestrainspossessedbetterfatty

acidcompositionsandrichessentialaminoacids,andhadapotential

nutritionalvalueasaquaculturefeeds.%从东极岛海域海泥和海水中分离筛选

海洋红酵母,对红酵母进行营养成分分析,旨在探讨红酵母作为水产饵料的营养价值.

通过形态观察及ITS序列分析鉴定分离酵母菌株,并进行脂肪酸和氨基酸组成测定,

评价其营养成分.结果表明:菌株RI21和DONG17被鉴定为海洋胶红酵母

(Rhodotorulamucilaginosa),菌株DONG45被鉴定为红冬孢酵母

(Rhodosporidiumpaludigenum).3株海洋红酵母的脂肪酸主要组分为C16∶0、

C18∶0、C18∶1(n-9)和C18∶2(n-6);总氨基酸含量:RI21为346.9

mg/g,DONG17为331.6mg/g,DONG45为446.5mg/g.这3株红酵母具有优

良的脂肪酸组成、丰富的必需氨基酸,有作为水产养殖饲料的潜在营养价值.

【期刊名称】《热带作物学报》

【年(卷),期】2017(038)012

【总页数】5页(P2238-2242)

【关键词】红酵母;分离鉴定;营养成分;脂肪酸;氨基酸

【作者】吴康;盛哲良;丁立建;何山;朱鹏;严小军;吴小凯

【作者单位】宁波大学/李达三海洋生物医药研究中心,浙江宁波315211;宁波大学

/李达三海洋生物医药研究中心,浙江宁波315211;宁波大学/李达三海洋生物医药

研究中心,浙江宁波315211;宁波大学/李达三海洋生物医药研究中心,浙江宁波

315211;宁波大学/李达三海洋生物医药研究中心,浙江宁波315211;宁波大学/李达

三海洋生物医药研究中心,浙江宁波315211;宁波大学/李达三海洋生物医药研究中

心,浙江宁波315211

【正文语种】中文

【中图分类】Q934.1

随着水产养殖业迅猛发展，同时也正面临着一些重大问题如抗生素的过度使用和饵

料蛋白源不足等问题。水产养殖的饲料中酵母菌作为益生菌和蛋白营养源被普遍地

应用[1]。海洋红酵母是一种广泛存在于海洋环境的真菌，能合成大量胡萝卜素和

虾青素[2-3]，含有较高蛋白含量和一定量的不饱和脂肪酸、维生素和微量元素，

并在生长过程中产生一些消化酶类、生长因子，这些物质可以促进水产养殖动物对

饲料的消化吸收，从而提高饲料的利用率。红酵母常被发现于对虾养殖中，其产生

的类胡萝卜素和甘露