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食安快线通用版答案

1.食品生产企业下列哪些行为是国家鼓励的？（）

A、制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准

B、建立食品安全追溯体系

C、参加食品安全责任保险

D、实施危害分析与关键控制点体系

答案ACD

2.关于食品复检的说法，以下表述不正确的是（）。

A、由受理复检申请的食品安全监督管理部门指定复检机构进行复检

B、复检机构与初检机构可以为同一机构

C、复检机构出具的复检结论为最终检验结论

D、由申请复检的食品生产企业在公布的复检机构名录中随机选择复检机构进

行复检

答案ABD

3.食品生产过程中化学污染的途径包括（）。

A、清洁剂、消毒剂污染、包装迁移B

C、虫害污染、食品D工业用加工助剂污染

答案ABD

4.预包装食品营养标签的营养声称包括（）。

A、含量声称B、比较声称

C、功能声称D、以上都对

答案AB

5.预包装食品标签上净含量的标示应由以下哪些部分组成？（）

A、净含量、B数字

C、法定计量单位D、成分

答案ABC

6.关于食品生产企业顶棚的说法，以下表述正确的是（）。

A、顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建

造

B、不能在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚

C、顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下

D、蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方

答案ACD

7.出现下列（）情形，食品生产企业将直接被吊销许可证。

A、从事接触直接入口食品工作的食品生产人员未取得健康证明

B、聘用五年内被吊销许可证的食品生产企业法定代表人、直接负责的主管人

员担任食品安全管理人员

C、聘用因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员担任食品安全管理人

员

D、未按规定培训考试食品安全管理人员

答案BC

8.许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，申请人

在（）年内不得再次申请食品生产许可。

A、1B、2C、3D、5

答案A

9.根据《中华人民共和国食品安全法》，直接入口的食品应当使用（）的包

装材料、餐具、饮具和容器。

A、透明B、无毒C、有色D、清洁

答案BD

10.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品

新品种，应当向（）提交相关产品的安全性评估材料。

A、国务院食品安全监督管理部门、国B务院农业行政部门

C、国务院卫生行政部门、国家D出入境检验检疫部门

答案C

11.在2013年底中央农村工作会议上强调、能不能在食品安全上给老百姓一

个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验，要用最严谨的标准、最严格的监管、

最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。

A、习近平、B胡锦涛、C李克强、D汪洋

答案A

12.为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，我国制定(。)

A、食品卫生法B、食品安全法C、食品质量法D、农产品质量安全法

答案B

13.《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民

代表大会常务委员会第十四次会议修订，自(起施行。)

A、2009年5月1日、2009B年6月1日

C、2015年6月1日、2015D年10月1日

答案D

14.我国制定《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其

前提是(。)

A、保证食品安全B、