《社区养老助餐服务规范》.pdfVIP

ICS03.080.99

CCSA1232

江苏省地方标准

DB32/TXXXXX—XXXX

社区养老助餐服务规

Servicespecificationformealassistanceoftheelderlyincommunity

（报批稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

江苏省市场监督管理局  发布

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目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本要求2

4.1服务机构2

4.2服务人员2

5环境和设施设备2

5.1环境2

5.2设施设备3

6服务内容和要求3

6.1集中就餐服务3

6.2送餐服务4

7安全与风险控制5

7.1一般要求5

7.2消防安全5

7.3食品安全5

7.4环境安全6

7.5配送安全6

7.6应急处置7

8服务监督、评价与改进7

附录A（资料性）应急事件处理记录8

参考文献9

I

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由江苏省民政厅提出并组织实施。

本文件由江苏省养老服务标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：南京市栖霞区民政局、江苏省民政厅、南京市民政局、江苏力耘养老产业发展有

限公司、江苏省质量和标准化研究院。

本文件主要起草人：陈芳琴、林莉、周新华、王兵、刘晓倩、叶翔宇、于怀忠、马新闻、孙畅、黄

鼎鼎、赵凯、张书、吴玉洁、王慧、王乐祺、刘小龙、卞小荣、熊睿、刘小良、李晓霞。

II

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社区养老助餐服务规

1范围

本文件规定了社区养老助餐服务的基本要求、环境和设施设备要求、服务内容和要求、安全与风险

控制以及服务评价。

本文件适用于经县（市、区）民政部门审核认定的各类老年助餐点（以下简称“助餐点”）为社区

老年人提供的助餐服务。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具

GB31654—2021食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范