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牛吃草为什么需要反刍原因是什么

牛科动物的共同特点是体质强壮;有适合长跑的腿;脚上有4趾，但

侧趾比鹿类更加退化，很多时候你可以看到牛就静静的趴着，嘴巴慢

慢的嚼着，这是牛在吃东西，也是牛反刍，你知道牛为什么会反刍吗?

下面是小编为大家整理的牛吃草需要反刍的原因，希望你会喜欢!

牛吃草需要反刍的原因

因为牛的消化系统非常特殊，牛有四个胃，分别是瘤胃、网胃、

瓣胃和皱胃。

牛无上门齿，而有齿垫,采食时靠舌头伸出把粗饲料卷入口中，采

食速度相当快，饲料在口中不经仔细咀嚼就匆匆吞咽进入瘤胃，通常

在休息时返回到口腔再仔细地咀嚼，这种独特的消化活动，称为反刍。

反刍可分四个阶段，即逆呕(食物自胃返回口腔的过程)、再咀嚼、再混

合唾液和再吞咽。

反刍时，网胃在两相收缩之前出现一次额外收缩，使一部分胃内

食团上升到贲门，在网胃额外收缩的同时，贲门扩张，伴随吸气，胸

内负压加大，食管内压下降，胃内容物被趋于食道，食道的逆蠕动使

食团以大约1m/s的速度返回口腔，这一过程叫逆呕。逆呕的食团一到

口腔，受舌和颊部挤压，水和小颗粒物质从食团中挤出并被吞咽。留

于口腔的食团开始再咀嚼。再咀嚼的持续时间取决于饲料性状和粗糙

程度。难以消化的饲料再咀嚼所需时间较长。伴随着咀嚼再混入唾液,

形成的食团经再吞咽，又返回到瘤胃内。经过再咀嚼而形成的食团进

入瘤胃前，并沉入底部，经网胃转入瓣胃。

反刍亚目的动物，比如牛、羊、鹿，他们有很牛逼的胃。牛有四

个胃，第一个胃叫瘤胃，这是反刍动物区别于其他动物的最重要的武

器。瘤胃很大，里面住着很多微生物，吃进来的草在这里发酵，微生

物帮助分解纤维素，生成糖、脂类、蛋白质，然后送到第二个胃里，

再吐回嘴里进一步咀嚼，再送到第三个胃里吸收水分，再送到第四个

胃里，吸收营养物质，第四个胃里发生的事情就跟其他动物差不多了。

瘤胃里的微生物可以把草里的部分蛋白质分解成氨基酸和尿素，再利

用这些尿素合成自身所需的蛋白质进而生长繁殖。随着牛的进食，这

些微生物会不断地被“冲”进后面的胃里，然后被杀死并消化掉。物

质总是守恒的，合成蛋白质总需要氮元素。因为草的蛋白质含量比肉

低很多，所以氮元素对反刍动物就很重要。他们有特殊的尿素代谢系

统，蛋白质代谢的尿素可以经唾液和瘤胃重新被瘤胃里的微生物利用。

当然也可以直接给牛喂一点尿素。

牛的物种来源

常见起源

根据出土的牛颅骨化石和古代遗留的壁画等资料，可以证明普通

牛起源于原牛(Bosprimie-nius)，在新石器时代开始驯化。原牛的遗

骸在西亚、北非和欧洲大陆都有发现。

多数学者认为，普通牛最初驯化的地点在中亚，以后扩展到欧洲、

中国和亚洲。亚洲是野牛原种的栖息地，迄今仍有许多在原地生活于

野生状态中，而在欧洲和北美则除动物园和保护区尚存少数外，野牛

已绝迹。中国黄牛的祖先原牛的化石材料也在南北许多地方发现，如

大同博物馆陈列的原牛头骨，经鉴定已有7万年。安徽省博物馆保存

的长约1米余的骨心，是在淮北地区更新世晚期地层中发掘到的。此

外，在东北的榆树县也发掘到原牛的化石和万年前牛的野生种遗骨

驯化了的普通牛，在外形、生物学特性和生产性能等方面都发生

了很大变化。野牛体躯高大(体高1.8～2.1米)、性野，毛色单一、多

为黑色或白色，乳房小、产乳量低、仅够牛犊食用。经驯化后的牛体

型比野牛小(体高在1.7米以下)，性情温驯，毛色多样，乳房变大，产

乳量和其他经济性能都大大提高[3]。

明陈继儒《大司马节寰袁公(袁可立)家庙记》：“冠归农，剑买牛。

繙图史，凿田畴，睢阳世世如金瓯。”

其他起源

关于其他牛种的起源问题，凯勒(1909)曾认为印度瘤牛系由爪哇

野牛驯化而来，但据近代对颅骨类型和角型的研究，以及对瘤牛与普

通牛杂交能产生后代并育成新品种的分析，证明瘤牛也起源于原牛，

其在南亚驯化的时间大致与普通牛相同或稍迟。

中国古书记载的“牛”，即现代的瘤牛中国水牛的毛色、颅骨和

角形等特征同印度野水牛极相似，故以前学者都认为中国水牛起源于

印度的野生平角水牛──亚尼水牛(Bubalusarne)。但对华北、东北、

内蒙古以及四川等地更新世不同时期地层中发掘出的不下7个水牛种

的化石研究，可证明其中至少有1～2种后来进化而成为现代的家水牛。

中国水牛起源于南方。这可能是由于更新世晚期亚洲北部受冰川

侵袭，使原属热带