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疫情下餐饮行业面临的挑战与化解之道
疫情下餐饮行业都将、面临哪些挑战
餐饮企业如何迎接挑战如何化解
核心观点
新冠疫情的艰巨性、复杂性与长期性，让当下整个经济环境充满了不确定。餐饮行业作为接触
性、聚集性行业的代表，也面临着前所未有的挑战。从总体环境来看，反复疫情导致消费力崩溃。
特别是自2011年7月以来，餐饮业直接从20%的同比增长率转变为负增长。2022年以来，部分地
区餐饮堂食甚至外卖也受到不同阶段的影响乃至停摆，而对于餐饮企业而言，在营业收入受到损失
的同时，还需要承担多项成本费用支出。那么，面对这些挑战，餐饮人该如何迎接挑战？应对挑
战？化解挑战呢？
内容目录
一、引言.2
二、市场现状分析.2
2.1市场现状分析.2
2.2市场容量与结构.3
三、疫情对餐饮的影响.3
3.1疫情对经营的影响3
3.2疫情对需求的影响4
四、疫情下餐饮行业面临的挑战.5
4.1疫情.5
4.2成本.5
4.3破产.6
4.4竞争.6
4.5需求.6
4.6人才.7
4.7管理.7
4.8营销.8
五、疫情下餐饮行业挑战化解之道.8
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疫情下餐饮行业面临的挑战与化解之道
一、引言
在与疫情共存的两年多时间里，餐饮业承压前行，面临重重挑战。
这两年感触最深刻的，想必就是在从事餐饮创业的小微创业者了，尤其是在疫情影响之下餐饮
行业可谓是受影响最大的行业。
疫情不同
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